Lichior de ciocolata si cardamom

0 (0)

Lichior de ciocolata, reteta de bautura alcoolica de casa 

Lichiorul de ciocolata este o bautura alcoolica, consumata mai ales cu ocazia sarbatorilor de iarna, Craciun si Revelion. Bineinteles ca asta nu este o regula, daca va plac bauturile de acest gen, le puteti consuma oricand, cu moderatie, normal. Reteta lichiorului de ciocolata este foarte simpla, avem nevoie de alcool pur de 95%, cacao de foarte buna calitate, cateva pastai de cardamom si cca 25 de minute la dispozitie. Se pastreaza excelent la frigider, in sticle inchise ermetic, pentru cca 2 saptamani.

Lichior de ciocolata si cardamom – Ingrediente (cca 1l)

1. 75 g cacao de buna calitate
2. 1 l lapte de vaca
3. 200 ml alcool de 95%
4. 300 g zahar
5. 4 pastai cardamom

Lichior de ciocolata si cardamom – Mod de preparare

1. Zdrobim pastaile de cardamom si extragem semintele.
2. Cernem cacaua intr-o cratita antiaderenta, adaugam semintele de cardamom, zaharul si amestecam. Adaugam treptat 250 ml lapte rece si amestecam pana la omogenizare. Turnam in cratita laptele ramas si amestecam bine.

1. Punem cratita pe foc mic, iar din momentul in care compozitia incepe sa fiarba, numaram 15 minute si stingem focul. In tot timpul fierberii avem grija sa amestecam foarte des.
2. Lasam compozitia sa se raceasca, apoi o strecuram printr-o sita sau, cel mai bine, printr-o sita tapetata cu tifon. Adaugam alcoolul si amestecam bine.

1. Punem lichiorul de ciocolata in sticle si le conservam in frigider pentru maxim 2 saptamani. Lichiorul poate fi consumat si imediat dupa preparare.
2. Daca nu va place gustul cardamomului, il puteti exclude din reteta sau inlocui cu un baton de scortisoara de cca 2 cm.

Sa va fie de bine!