Daca vrei sa pregatesti o friptura marinata de vita delicioasa, ai ajuns la locul potrivit! Aceasta reteta este perfecta pentru o cina speciala sau...

<p>Rețeta Friptura marinata de vita a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Crochete cu naut și spanac - dacă căutați o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru perioada de post sau dacă sunteți vegetarian...

<p>Rețeta Crochete cu naut si spanac a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Inghetata vanilie
E vara e cald si vrei sa te racoresti cu ceva dulce si fin, pai atunci poti sa incerci o inghetata de vanilie cu crema custard. Crema custard este o crema simpla de vanilie facuta din galbenus de ou si lapte cu esenta sau pastai de vanilie. Inghetata de vanilie este usor de prepart si  delicioasa ideala pentru zilele calduroase de vara.

Ca si toping puteti sa folositi ciocolata topita, caramel sau un amestec de zeama de lamaie si zahar pudra. ca sa nu fac cristale de gheata din 90 in 90 de minute de vreo trei ori scoate inghetata de la frigider si amestec-o cu mixerul. Mare atentie si respectati fiecare detaliu de mai jos ca sa-ti iasa o inghetata gustoasa asa cum cumperi de la magazin.

Reteta crema custard

Custard crema

Crema custard

Ingrediente inghetata de vanilie:

 600 ml crema custard
280 ml frisca lichida
2 lingurite esenta de vanilie
250 ml lapte
250 ml frisca lichida
5 galbenusuri
120 gr zahar fin
1 lingura amidon alimentar / faina (daca vrei o crema custard mai groasa)

Mod preparare inghetata de vanilie:
Crema pentru inghetata

Pune laptele cu frisca la fiert, intr-o cratita.
Intre timp bate galbenusurile cu zahar pana se ingroasa si devin pale la culoare.
Pune esenta de vanilie in laptele cu frisca ce au fiert.
Toarna acesta copizitie, putin cate putin, in galbenusri, amestecand continuu.
Dupa ce ai turnat tot laptele, pune compozitia obtinuta inapoi in cratita si gateste, amestecand continuu, pana ce crema se ingroasa destul cat sa acopere spatele lingurii de lemn. Nu o lasa sa fiarba caci altfel se va taia.

Inghetata

Amesteca crema custard cu frisca lichida.
Toarna compozitia obtinuta intr-un vas si pune-o la congelator pentru 90 minute, pana ce incepe sa inghete pe margini.
Scoate-o din congelator, amestec-o cu mixerul si pune-o inapoi pentru inca 90 minute.
Repeta aceasta procedura inca o data. Dupa ce ai amestecat-o ultima oara, pune inghetata la congelator pana ce o vei servi.
Utilizati un topping de ciocolata sau caramel.

Inghetata vanilie

Pofta buna !

<p>Rețeta Inghetata de vanilie cu crema custard a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Sos de ciuperci cu smantana, un sos alb gustos si fin ce poate fi servit la fripturi de peste, pui sau porc. De asemenea sosul de ciuperci poate fi servit si pentru paste sau spaghete.

Ingrediente sos de ciuperci cu smantana:

250 g ciuperci
1 lingura unt
1 lingura faina
1 ceasca zeama de carne
2 linguri smantana
cateva fire de patrunjel
sare

Mod preparare sos de ciuperci cu smantana:

Se spala si se taie ciupercile în felii subtiri.
Se înabusa pe foc cu 1/2 lingura de unt.
Se face un rantas alb, din 1/2 lingura de unt si o lingura de faina.
Se stinge cu zeama de carne.
Se adauga ciupercile înabusite, sare si putin patrunjel tocat fin.
Se lasa sa fiarba amestecand din cand în cand.
Daca sosul este prea gros, se mai adauga zeama de carne.
Se ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata.
Se adauga smantana si se lasa sa dea un clocot, dar la foc mic, pentru ca sa nu se taie smantana.

<p>Rețeta Sos de ciuperci cu smantana a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Ingrediente: 1 morcov1 pastarnac Mod de preparare: 1. Se spala morcovul si pastarnacul, se pun la fiert.2. Atunci cand sunt bine fierte se dau prin blender

<p>Rețeta Piure de morcov si pastarnac a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Sanatoasa si usor de preparat, merge servita si pentru cei mici ! Galustele sunt usor de preparat iar supa tine la frigider zile bune astfel ca poate fi consumata ori de cate ori simtim pofta.

Ingrediente reteta supa de pui cu galuste de gris:

2 pulpe
1 piept de pui
2 morcovi
1 telina potrivita
1 radacina de patrunjel
1 ceapa
2 cartofi
patrunjel verde tocat marunt
2 oua
7-8 linguri de gris
sare

Mod preparare reteta supa de pui cu galuste de gris:

Se curata carnea, se spala si se pune la fiert odata cu apa rece. Se fierbe la foc potrivit si se curata cu atentie spuma formata deasupra, pentru ca supa sa fie limpede.
Cand carnea este pe jumatate patrunsa, se adauga zarzavaturile spalate. Cartofii si ceapa cretata in cruce se pun intregi, iar restul legumelor se pun taiate cubulete. Se adauga sare dupa gust si se lasa sa fiarba la foc mic pana sunt bine patrunse. Se scot deoparte zarzavaturile si carnea, se strecoara supa si se pune din nou la foc mic.
Separat se bat ouale cu un praf de sare, se adauga grisul treptat pana cand compozitia devine densa, dar nu foarte vartoasa. Se ia cu lingura din compozitie si se toarna in supa care fierbe la foc mic. Se acopera cu capac si se lasa sa fiarba pana cresc in volum, devin moi si pufoase.

Supa cu galuste se serveste calda, garnisita cu patrunjel verde, iar carnea se serveste rasol, garnisit cu zarzavaturile fierte.
Trucuri pentru reusita galustelor:

galustele vor iesi pufoase daca se adauga o jumatate de lingurita de bicarbonat
galustele nu se desfac la fierbere daca se pune putina faina in apa care fierbe
galustele devin mai galbene daca se pune in compozitie malai

<p>Rețeta Supa de pui cu galuste de gris a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Carnea de porc dupa mine este “traditional” romaneasca :), oricat pui, peste, vita am mancar nimic nu se compara cu gustul carnii de porc. Carnea de porc se poate prepara in foarte multe feluri, de la sarmale si carnati la fripturi integrale numai din carne de porc. Cum se apropie Craciunul si o sa iesim din post cu totii o sa gustam macar putina fripturica de porc.
Reteta de mai jos este o reteta as spune eu traditionala de porc la tava. De ce traditionala? pai pentru ca am incercat sa pun doar ingrediente pe care le stiu de multa vreme si pe care si mama le folosea atunci cand prepara carne de porc la tava. Un ingredient pe care l-am adaugat in plus a fost ardeiul iute verde, deoarece am observat ca in cantitati utilizate corespunzator ofera fripturilor o aroma deosebita si in plus ajuta si la o digestie mai rapida.
Pentru sos am folosit cimbru, sare, piper, foi de dafin, usturoi, vin si suc de rosii, toate cunoscute de fiecare dintre voi si pe care cu singuranta le aveti prin camara sau frigider. Am evitat sa folosesc salvie, tarhon sau eu mai stiu ce alt condiment pe care sincer pana mai acum 6-7 ani nici nu auzisem de ele :).
Friptura de porc la tava este usor de preparat si v-o recomand cu caldura pentru masa de Craciun, Revelion si de ce nu in fiecare duminica cand vreti sa aveti o masa in familie mai copioasa. Serviti cu cartofi copti si ca sa va ia greata, merg muraturi, salata de varza murata cu piper, salata verde etc.

Ingrediente porc la tava:

1 kg carne de porc (ceafa, muschi, cotlet)
1/2 kg cartofi
200 ml suc de rosii / bulion
250 ml vin rosu demisec
100 ml apa
1 capatana de usturoi
1/2 ardei iute verde
3-4 frunze de dafin
1 lingurita cimbru
1 lingurita piper
1 lingurita sare
50 ml ulei

Mod preparare porc la tava:
Carnea de porc se taie in bucati groase de 1 deget (1,5 cm). Intr-o tava stropita cu ulei se pun bucatile de porc si se da la cuptorul incalzit la 200 de grade pana prind o culoare aurier e o parte.

In acelasi timp se baga la cuptor si cartofii spalati bine si inveliti in folie de aluminiu.

Cand s-a prajit carnea putin se scoate si se intorce si pe partea cealalta.

Intre timp se prepara sosul pentru friptura de porc la tava. Intr-un bol amestecati usturoiul pisat, cimbrul, sarea, piperul, foile de dafin si ardeiul iute.

Adaugati sosul de rosii, apa si vinul si amestecati bine sa se intrepatrunda aromele. Cand carnea de porc a captata o culoare aurie pe ambele parti, scoateti tava de la cuptor si adaugati sosul.

Bagati din nou la cuptor si reduceti caldura la 180 de grade. Din 10 in 10 minute cu o lingura luati sos din tava si stropiti pe deasupra carnea. Tineti la cuptor aproximativ 30-40 de minute pana cand sosul scade si ramane mai consistent.

Servici cu cartofii copti, o frunza de salata verde si sos din tava pe deasupra carnii.

<p>Rețeta Friptura de porc la tava a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Lichior de mere usor de preparat, o bautura acoloolica aromatizata, usoara pe care o poti servi de fiecare data cand ai invitati. O sa fie mult mai bun acest lichior de mere facut in casa decat cel din comert.
Ingrediente lichior de mere

2 l suc de mere
1 kg zahar
1 baton scortisoara
1 plic zahar vanilinat
700 ml rom
1-2 linguri miere

Mod preparare lichior de mere

Lichiorul de mere se prepara in casa, pe baza de suc de mere obtinut cu un stocator electrocasnic
Se dau in clocot 2 kg suc de mere cu 1 kg zahar, 1 baton de scortisoara si 1 plic zahar vanilinat.
Lichiorul de mere se lasa sa se raceasca, apoi se adauga 700 ml rom, eventual cateva linguri de miere sau sirop de glucoza.
Lichiorul de mere se toarna in sticle, acestea se inchid ermetic si se lasa sa se patrunda timp de cca 3 luni la rece.

<p>Rețeta Lichior de mere – preparat in casa a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Pentru ca incep pe piata sa apara rosiile proaspete din Romania m-a trecut o pofta de supa de rosii. De obicei mai fac cu taietei sau cateodata cu rosiile coapte, de data asta am incercat cu ele curatate de coaja si decat calite in ulei cu condimente. Rezultatul a fost exceptional, va recomand cu caldura sa incercati. Se serveste cu smantana, crutoane de paine si patrunjel proaspat.

Ingrediente supa crema de rosii:

6 rosii de marime medie
2 linguri ulei de masline
1 catel de usturoi, tocat
1 ceapa mica, toccata
1 jumatate de cana de patrunjel, taiat marunt
2 cani de suc de rosii
2 cani de supa de pui
1 sfert de cana de busuioc, maruntit
1 sau 2 cepe verzi tocate marunt
1 jumatate de cana de smantana
sare, piper

Mod preparare supa de rosii cu smantana:
I. Se umple o oala mare cu apa si se lasa la fiert. Se adauga rosiile in apa fiarta, timp de 1-2 minute pana incep sa se decojeasca. Se scot rosiile din apa fierbinte si se pun in apa rece. Dupa ce se racesc se decojesc si se taie in cubulete.

II. Se incing 2 linguri de ulei in oala in care s-au fiert rosiile si se caleste usturoiul si ceapa timp de 1-2 minute. Se adauga rosiile, sucul de rosii, supa de pui si patrunjelul si se lasa pe foc timp de 20 de minute. Dupa primele 10 minute se adauga si busuiocul si ceapa verde.

III. Dupa cele 20 de minute se ia supa de pe foc, se lasa la racit, dupa care se baga la blender.

IV. Supa crema se amesteca cu smantana si se adauga sare si piper.

Pofta buna !

<p>Rețeta Supa crema de rosii a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Stufat de ciuperci. Stufat de ciuperci, reteta de post. Reteta stufat de ciuperci. Cum se face stufat de post? Reteta olteneasca de stufat de ciu...

<p>Rețeta Stufat de ciuperci a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>