În bucătărie, poți pregăti o delicioasă ceapă umplută cu carne tocată și cașcaval - la cuptor, care se coace la cuptor. Ai la dispoziție numeroase...

<p>Rețeta Ceapă umplută cu carne tocată și cașcaval a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Sos de ciuperci cu smantana, un sos alb gustos si fin ce poate fi servit la fripturi de peste, pui sau porc. De asemenea sosul de ciuperci poate fi servit si pentru paste sau spaghete.

Ingrediente sos de ciuperci cu smantana:

250 g ciuperci
1 lingura unt
1 lingura faina
1 ceasca zeama de carne
2 linguri smantana
cateva fire de patrunjel
sare

Mod preparare sos de ciuperci cu smantana:

Se spala si se taie ciupercile în felii subtiri.
Se înabusa pe foc cu 1/2 lingura de unt.
Se face un rantas alb, din 1/2 lingura de unt si o lingura de faina.
Se stinge cu zeama de carne.
Se adauga ciupercile înabusite, sare si putin patrunjel tocat fin.
Se lasa sa fiarba amestecand din cand în cand.
Daca sosul este prea gros, se mai adauga zeama de carne.
Se ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata.
Se adauga smantana si se lasa sa dea un clocot, dar la foc mic, pentru ca sa nu se taie smantana.

<p>Rețeta Sos de ciuperci cu smantana a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Ingrediente: 1 morcov1 pastarnac Mod de preparare: 1. Se spala morcovul si pastarnacul, se pun la fiert.2. Atunci cand sunt bine fierte se dau prin blender

<p>Rețeta Piure de morcov si pastarnac a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Ingrediente reteta tarta cu rosii:

100 g parmezan
4 oua
200 g faina
100 g unt
sare, piper
8 rosii mari
250 g smantana
nucsoara rasa
2 legaturi ruccola
5 linguri otet balsamic
sucul de la 1/2 portocala
4 linguri ulei de masline

Mod preparare reteta tarta cu rosii:

Se rad cca 75 g parmezan.
Se separa 1 ou.
Se framanta un aluat din faina, unt, albus, un varf de cutit de sare si parmezan.
Se infasoara in folie si se da la frigider cca. 30 min.
Se spala rosiile si se taie felii groase de 1 cm.
Se bat cele 3 oua ramase cu smantana si galbenusul ramas; se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.
Se incinge cuptorul la 200 grade Celsius.
Pe planseta tapetata cu faina se intinde o foaie de aluat (cca 30×22 cm) si se asaza pe o tava unsa (28×20); se ridica o margine inalta.
Se repartizeaza deasupra rosiile si peste ele se toarna amestecul cu oua; se coace tarta la cuptor cca 35 min.
Se lasa apoi sa se odihneasca 5 minute in cuptorul stins; se orneaza dupa dorinta.
Se spala ruccola, se sterge, iar frunzele se taie eventual in doua.
Se amesteca otetul cu suc de portocale, sare si piper.
Se inglobeaza uleiul batand cu telul.
Se rade restul de parmezan si se adauga la ruccola si la dressing.
Se serveste alaturi de tarta.

<p>Rețeta Tarta cu rosii a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Mujdei de usturoi cu smantana si patrunjel este o reteta simpla si delicioasa de sos din usturoi. Este cremos, aromat, mai putin picant si foarte gustos. Merge perfect langa retete de carne pregatite la gratar sau la cuptor, peste sau legume, cartofi prajiti sau diverse salate. Cu siguranta retetele de mujdei si modul de preparare poate sa fie influentat de zona in care locuiti sau obiceiurile mostenite, acesta variind de la varianta simpla la retete cu smantana, iaurt, tarhon, cimbru, leustean, otet, miere de albine, rosii, ardei iuti.
Mujdeiul cred ca este cel mai indragit sos de catre romani. Daca v-ati plictisit de reteta clasica trebuie sa incercati propunerea mea  de mujdei de usturoi cu smantana si patrunjel. 
Va propun sa incercati si alte sosuri cu usturoi: sos libanez de usturoi (toum), tzatziki sau aioli.
Nu stiu cum sunteti voi, dar la noi in casa se consuma adesea mujdei. Pe langa faptul ca este gustos are si multe avantaje in ceea ce priveste sanatatea.

Cel mai bun usturoi este cel de marime mica, cu usoare striatii mov pe coaja. Acesta este mai mica decat cel chinezesc. Il puteti recunoaste si dupa coada capatanii. Daca este mai lunga si mai moale (maleabila), atunci este romanesc.
Aveti grija sa il cumparati doar daca este tare.
Cu ce unelete puteti face mujdeiul? Puteti folosi mojar sau o presa speciala. Pentru cantitati mari puteti folosi un robot. Cand eram mica foloseam doar mojarul si era sarcina mea sa pregatesc mujdeiul, dar de cand folosesc presa il termin in cateva minute, asa ca nu inteleg de ce unii isi fac stocuri de sosuri de usturoi cumparat din magazin.
Mujdei de usturoi este un pleonasm, dar este foarte bine inradacinat in limbajul cotidian, foarte putine persoane folosind doar termenul de mujdei. Usturoiul poarta si denumirea de ai, dar este din ce in ce mai putin folosit.

Eu am ales sa aduc culoare si gust bun acestui sos cu patrunjel. L-am tocat marunt, dar nu l-am transformat in pasta, dar daca voi va doriti sa ii dati o culoare uniforma il puteti transforma in crema.
Va las lista de ingrediente si modul de preparare pentru mujdei de usturoi cu smantana si patrunjel explicat pas cu pas:

Ingrediente:

8-10 catei usturoi
1/4 lingurita sare
50 ml ulei masline (pentru mujdei) + 1 lingura (langa patrunjel)
1-2 linguri apa minerala
100 g smantana
1/2 legatura patrunjel
1 lingura suc lamaie

PREPARARE:
Am curatat usturoiul de coaja, apoi l-am dat prin presa. Am adaugat sare si foarte putin ulei, in fir subtire. Am frecat usturoiul cu sare si ulei ca pentru maioneza. Am continuat sa adaug ulei cate putin, amestecand bine, pana am incorporat tot uleiul, iar amestecul s-a emulsifiat transformandu-se intr-o crema.

Am adaugat 1 lingura apa minerala si smantana. Daca vreti o consistenta mai lichida mai puteti adauga 1 lingura de apa minerala, amestecand energic.
Cu ajutorul unui robot am maruntit patrunjelul. In bolul robotului am adaugat 1 lingura suc lamaie si o lingura de ulei.
Puteti adauga in robot si jumatate din cantitatea de mujdei pregatita.

Am amestecat apoi restul de mujdei cu verdeata tocata.
Mujdeiul de usturoi cu smantana si patrunjel este foarte gustos!
Nu uitati sa tineti cont de plating si sa folositi boluri pentru acesta in functie de conceptul mesei.
Pentru meniu rustic alegeti un bol taranesc din ceramica sau din lemn.
Pentru meniuri elegante folositi boluri ceramice sau sticla.
Felul in care aranjati masa este la fel de important ca si gustul preparatului, caci prima oara mancati cu ochii.

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Nu uitati sa apasati pe clopotel ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.

Ma gasesti si pe 
Pagina mea de Facebook o gasesti daca apesi aici.

<p>Rețeta MUJDEI DE USTUROI CU SMANTANA SI PATRUNJEL a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Pentru ca incep pe piata sa apara rosiile proaspete din Romania m-a trecut o pofta de supa de rosii. De obicei mai fac cu taietei sau cateodata cu rosiile coapte, de data asta am incercat cu ele curatate de coaja si decat calite in ulei cu condimente. Rezultatul a fost exceptional, va recomand cu caldura sa incercati. Se serveste cu smantana, crutoane de paine si patrunjel proaspat.

Ingrediente supa crema de rosii:

6 rosii de marime medie
2 linguri ulei de masline
1 catel de usturoi, tocat
1 ceapa mica, toccata
1 jumatate de cana de patrunjel, taiat marunt
2 cani de suc de rosii
2 cani de supa de pui
1 sfert de cana de busuioc, maruntit
1 sau 2 cepe verzi tocate marunt
1 jumatate de cana de smantana
sare, piper

Mod preparare supa de rosii cu smantana:
I. Se umple o oala mare cu apa si se lasa la fiert. Se adauga rosiile in apa fiarta, timp de 1-2 minute pana incep sa se decojeasca. Se scot rosiile din apa fierbinte si se pun in apa rece. Dupa ce se racesc se decojesc si se taie in cubulete.

II. Se incing 2 linguri de ulei in oala in care s-au fiert rosiile si se caleste usturoiul si ceapa timp de 1-2 minute. Se adauga rosiile, sucul de rosii, supa de pui si patrunjelul si se lasa pe foc timp de 20 de minute. Dupa primele 10 minute se adauga si busuiocul si ceapa verde.

III. Dupa cele 20 de minute se ia supa de pe foc, se lasa la racit, dupa care se baga la blender.

IV. Supa crema se amesteca cu smantana si se adauga sare si piper.

Pofta buna !

<p>Rețeta Supa crema de rosii a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Stufat de ciuperci. Stufat de ciuperci, reteta de post. Reteta stufat de ciuperci. Cum se face stufat de post? Reteta olteneasca de stufat de ciu...

<p>Rețeta Stufat de ciuperci a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

A healthy and hearty pea and ham soup, made using split peas and a ham hock, then slow cooked until thick and creamy.

<p>Rețeta Supa de mazăre și șuncă | Rețetă de aragaz lent a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Reteta de ciuperci picante la borcan este perfecta pentru cei care doresc sa savureze ciuperci aromate si picante in orice moment...

<p>Rețeta Ciuperci picante a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Ciorba de legume cu bors, o mancare simpla si gustoasa plina de vitaminte, recomandata inclusiv pentru cei mici.

Ingrediente ciorba de legume cu bors

200 g conopida
2 cepe
200 g broccoli
2-3 morcovi
un fir praz
un ardei capia
100 g mazare
100 g varza de Bruxelles
2-3 lingurite ulei de masline
2-3 frunze telina
marar
patrunjel
sare
piper negru macinat]
1 litru bors

Mod preparare ciorba de legume cu bors

Se curata legumele, se spala si apoi se taie rondele.
Mazarea, conopida, varza si broccoli se fierb separat.
Ceapa se caleste cateva minute in uleiul de masline, cat sa devina transpareta si sa se inmoaie, si apoi se adauga restul legumelor in ordinea fierberii.
Separat, se clocoteste borsul si se toaca verdeata marunt.
Dupa ce au fiert toate legumele impreuna, se adauga borsul, se mai clocoteste ciorba cateva minute si se serveste ornata cu verdeata.

<p>Rețeta Ciorba de legume cu bors a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>