Azi avem o rețetă delicioasă de negresă de post cu banane, vegană și fără gluten, pentru cei care evită făina și produsele de origine animală. Această variantă a negresei conține banane și cocos, iar pentru a-i conferi o textură și savoare deosebită, nu am folosit ouă, făină sau praf de copt.
Am pus multă gândire în dezvoltarea acestei rețete gustoase, fragedă și parfumată, care a devenit un mare succes în familia noastră. Sunt dezamăgit de negresele obișnuite de post care sunt preparate cu bicarbonat sau praf de copt, deoarece gustul acestor agenti de creștere este nesatisfăcător și respingător. De asemenea, negresele de post care conțin apă, ulei, făină și o mulțime de prafuri nu ne-au convins.
Știm că în rețetele noastre de pandișpan și fursecuri evităm utilizarea acestor prafuri exact din motivele menționate mai sus. Atunci când facem checul sau pandișpanul, batem albușurile separat, iar aerul încorporat în spumă acționează ca un agent natural de creștere. Dar ce facem în cazul acestei negrese de post care nu conține ouă?
Când aud cuvintele Negresă sau Brownie, mă gândesc imediat la celebra prăjitură americană cu același nume: moale, lipicioasă, fragedă, ciocolatoasă și cu ingrediente precum unt, ciocolată topită, ouă, zahăr și făină. Însă în zilele noastre există numeroase variante de negrese… iar în România rețeta a suferit unele modificări din cauza crizei alimentare comuniste. Negresele românești sunt mai „pufoase” (adică mai aerate) și se prepară cu ulei și cacao în loc de unt și ciocolată, iar praf de copt sau bicarbonatul sunt nelipsite.
Pornind de la această delicioasă brownie, am reușit să pregătesc o negresă cu rețetă de post extraordinară! În loc de ouă, am folosit banane bine coapte, iar în loc de făină, am optat pentru fulgi de nucă de cocos. rezultatul a fost o prăjitură foarte gustoasă, fără ouă, fără făină – astfel, această brownie este potrivită și pentru persoanele cu intoleranță la gluten (celiaci) sau pentru cei care au alergii la proteinele din ouă sau lactoză (lapte).
Din cantitățile de mai jos rezultă o prăjitură coaptă în tavă rectangulară de 20 x 25 cm sau în formă rotundă de 24 cm diametru.
Timp de preparare:
5 minute
Timp de gatire:
1 ora
Timp Total:
1 ora 5 minute
Ingrediente:
Cum se face o negresă de post cu banane, vegană și fără gluten?
Ingrediente pentru negrese de post
Mi-am pregătit cele necesare pentru prepararea negresei de post: bananele (bine coapte), zahărul brun, vanilia, uleiul, fulgii de cocos, cacaoa.
Mod de preparare brownies vegane sau negrese de post cu banane și cocos
Am ales un castron potrivit în care am zdrobit bananele cu furculița. Am adăugat zahărul brun, sarea și vanilia.
Am turnat și uleiul și am mixat totul 1-2 minute (cu mixerul de mână sau cu robotul).
Am pus fulgii de cocos și cacaoa.
Am mixat din nou 1 minut și gata! Aluatul pentru brownie este gata!
Ar fi indicat ca acesta să stea 15 minute pe masa de bucătărie pentru ca fulgii de cocos să absoarbă din lichidele din jur. Am pus cuptorul la încins la 160 C cu ventilație (căldură sus+jos) respectiv treapta medie la cele cu gaz.
Coacere negresă de post cu banane și cocos – câte minute și la ce temperatură?
Am ales o tăviță de 20×25 cm pe care am tapetat-o cu hârtie de copt și am turnat în ea compoziția de negresă. Am nivelat-o cu o spatulă.
Am dat tava la cuptor pentru 60 de minute la 160 C. Gata! La suprafață este coagulată, nelipicioasă dar se simte că este moale în profunzime. Această prăjitură trebuie lăsată la răcit în tavă înainte de a o putea porționa (altfel se sfărâmă). Nu vă pot descrie cât de plăcut miroase a banane, cocos, cacao și vanilie
Servire negresă vegană (de post) sau prăjitura fără gluten, fără lactoză, fără ouă
După vreo 2 ore de răcire am putut să tai această fabuloasă prăjitură. Am porționat-o în pătrate cu latura de cca. 5 cm.
Nu vă pot descrie cât de gustoase și aromate sunt aceste brownies vegane! Moi, lipicioase, fragede… se topesc în gură! Seamănă cu o Prăjitură Tăvălită care a a fost însiropată până la refuz.
Sunt convinsă că veți fi cuceriți și voi de această prăjitură simplă care se prepară în doar câteva minute. În plus, este potrivită celor care țin dietă fără gluten, lactoză sau ouă.
ePoftă bună!
Dacă va plăcut această rețetă vă așteptăm cu părerile voastre pe pagina noastră de Facebook @ePofta.ro.