Serviciul pe care il am imi ofera posibilitatea de a vizita cam de doua ori pe an frumosul continent asiatic. Nu ai cum sa mergi in China si sa nu te indragostesti de mancarea chinezeasca peparata in stilul lor traditional cu ingrediente proaspete si condimente specifice lor. Am incercat de mai multe ori sa prepar retetele chinezesti in Romania insa nu mi-au iesit ca acolo. Am mers si prin restaurantele chinezesti din Romania si fast food-uri insa tot degeaba, ingredientele, condimentele, sosul si modul de preparare este total diferit fata de ce avem noi in Romania si de ce nu chiar si in Europa.
Aromele sunt diferite, in China se gateste cu pasiune, se gateste pentru gust, la noi se gateste pentru a ne aduce doar numele de “mancare chinizeasca” insa nu se respecta in tocmai instructiunile de preparare. Astazi am preparat o mancare cu carne de porc, iar si ca si ingrediente specifice am folosit sosul de soia si ghimbirul, ingrediente care din retetele lor nu lipsesc. Va invit s aincercati reteta, este o experinta placuta, aromata si plina de prospetime oferita de aroma ghimbirului.

Ingrediente mancare chinezeasca cu porc si legume:

250 g muschi de porc
2 cepe rosii
1 ardei gras verde
1 fir de ceapa verde
4-5 ciuperci
2 castraveti cornisor
5-6 catei de usturoi
o buc ghimbir (cam cat degetul mare)
100 ml sos de soia
100 g orez
sare
piper
boaia de ardei dulce

Mod preparare reteta de mancare chinezeasca:
I. Orezul se pune in apa clocotita la fiert si se tine pana se inmoaie, apoi se pune la scurs.
II. Carnea se taie feliute groase cam de jumatate de deget. Legumele se toaca in bucati mari si se pun toate intr-un bol.

III. Carnea se prajeste in ulei incins condimentat cu putin piper si un praf de sare pana cand prind o culoare aurie. Apoi se scoate si se pune la scurs de ulei pe un servetel de bucatarie.

IV. Se sterge bine tigaia (wook) se pune din nou ulei (50 ml) se incinde apoi se pune usturoiul si ghimbirul tocat marunt si se tin cam 10-15 secunde. Se adauga apoi legumele care se calesc aldente (cam 2 min).

V. Se adauga apoi carnea si ceapa verde tocata marunt, se se mai tin cam 30-40 de sec pe foc amestecand bine din tigaie daca nu va pricepeti incercati cu o lingura de lemn.

VI. La final se adauga orezul, si cam 30-40 de ml de sos de soia.

VII. Se condimenteaza dupa ce gustati cu piper si boaia si daca mai este necesar si cu sare. Se serveste cu ceapa verde prospata tocata si sos de soia langa pentru cine vrea sa-si mai puna.

Pofta buna !

<p>Rețeta Mancare chinezeasca cu porc si legume a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Pui in cinci culori. Reteta chinezeasca de pui cu legume stir fry. Reteta chinezeasca de pui curcubeu. Pui cu legume in stil chinezesc.
Pui in 5 culori este o reteta simpla, rapida si foarte gustoasa. In aceasta reteta din bucataria chinezeasca puiul este insotit de 5 tipuri de legume de culori diferite.
Preparatul este irezistibil, savuros si aromat. Pe post de garnitura poti avea orez chinezesc sau taiteti de orez.

Bucataria chinezeasca a cucerit intreg mapamondul prin varietatea ingredientelor si condimentelor folosite, ce transforma retetele simple in preparate extrem de gustoase.

Aceasta are multe ramuri, in functie de zonele geografice, fiecare avand arome si ingrediente unul mai deosebit decat altul.
Pe langa gust, un aspect important al bucatariei chinezesti este faptul ca majoritatea retetelor sunt sanatoase. Sunt pregatite cu ingrediente naturale, iar timpul mic de gatire face ca acestea sa isi pastreze proprietatile nutritive.
Atunci cand vreau sa pregatesc ceva rapid si bun aleg mereu un preparat din bucataria asiatica. De cele mai multe ori pe cele din bucataria chinezeasca.
Asa se face ca in momentul in care am gasit in supermarket ciuperci „urechi de lemn” proaspete  nu am ezitat nici macar o secunda sa le pun in cosul de cumparaturi.
Aveam de mult in plac sa refac reteta de pui in cinci culori, pentru ca nu am reusit sa ii fac poze niciodata.
Reteta chinezeasca de pui in cincu in culori inseamna pui cu 5 legume colorate diferit. Poti alege ce legume iti plac sau ai la indemana.
Eu folosesc de cele mai multe ori ardei gras rosu, ardei gras verde sau galben, bambus, morcov, ciuperci chinezesti.
Poti cumpara aceste ciuperci si in varianta uscata. Le hidratezi in apa fierbinte si le folosesti exact ca pe cele proaspete.
Am profitat de faptul ca in acest weekend se sarbatoreste Noul An Chinezesc, o adevarata sarbatoare ce are loc in China si in tarile cu o populatie mare chinezeasca (Hong Kong, Taiwan, Macao, Vietnam, Indonezia, Singapore, Malaezia, Coreea).
Festivalul incepe in prima zi calendarul chinezesc si se incheie in 15 zile. Cina servita in ajunul Anului Nou contine carne de pui, porc, rata si deserturi.
Daca si tie iti plac preparatele din bucataria chinezeasca te invit sa te insiri din colectia de retete din bucataria chinezeasca. O poti citi daca dai click aici.
Cele mai apreciate retete de pui din bucataria chineasca de pe blogul meu in ultimul an sunt:

Reteta de pui in cinci culori este satioasa, gustoasa si aromata.
Poti folosi alte legume, orice ai la indemana. Ciupercile „urechi de lemn” pot fi inlocuite cu champignon.
Daca nu ai in casa piept de pui, atunci poti sa folosesti pulpe de pui dezosate.
Acestea fiind spuse iti las lista de ingrediente si modul de preparare pentru reteta chinezeasca de pui in cinci culori. 

Ingrediente:

(pentru 3 portii)
350 g piept de pui
sare
piper proaspat macinat
1 lingura varfuita amidon
100 ml ulei de floarea soarelui
1 morcov mediu – 70 g
1 ardei gras rosu – 80 g
ardei gra verde/galben – 50 g
bambus (conservat) – 80 g
ciuperci urechi de lemn proaspete – 100 g
2 catei usturoi
10 g radacina ghimbir
Pentru sos:
200 g apa sau supa concentrata pui
8 g amidon
2 linguri sos de soia

PREPARARE:
Pentru ca sa fac rapid reteta de pui in cinci culori mi-am pregatit toate ingredientele la indemana.
Am fiert orezul pentru garnitura, apoi am trecut la pregatirea puiului.
Am taiat pieptul de pui in suvite/ cuburi subtiri, pentru ca sa se gateasca rapid.
Am condimentat cu sare si piper, apoi am presarat amidon si am incercat sa acopar cat mai uniform carnea cu acesta.
Am tocat legumele ,(morcovi, ardeii si bambusul) in fasii cat mai subtiri, cu o lungime de aproximativ 3 cm.
Am taiat usturoiul in rondele subtiri, iar radacina de ghimbir in fasii foarte subtiri.

Am spalat ciupercile si le-am uscat, apoi le-am taiat.
Am incins intr-un wok uleiul, apoi am prajit bucatile de pui, la foc mare, pana cand nu s-a mai vazut culoarea roz pe acestea.
Timpul de prajire difera in functie de puterea focului, dar nu va fi mai mare de 2 minute.
Am scos carnea cu o lingura cu gauri, astfel incat sa se scurga bine uleiul.
Am pus bucatile de pui pe o farfurie si le-am lasat sa astepte pana cand le voi pune inapoi in wok.

In acelasi ulei am pus usturoiul si ghimbirul si le-am sotat in jur de 20 secunde. Daca ti se pare prea mult poti sa mai scoti.
Am adaugat morcovul, ardeii si bambusul. Am lasat 30 secunde, apoi am adaugat si ciupercile.

Dupa 2 minute am pus carnea langa legume si am continuat sa sotez timp de 2-3 minute.

In acest moment legumele trebuie sa fie fragede si usor crocante, iar puiul gatit.
Am turnat apa in care am dizolvat bicarbonatul, sosul de soia si am asezonat cu sare.
Am amestecat destul de des, pana cand sosul s-a ingrosat. Am oprit focul.
Puiul in cinci culori este gata!
Atat de rapid si atat de bun!
Ce garnitura merge langa puiul in cinci culori?
In primul recomand orezul, dar la fel de bine poti alege taitei chinezesti sau legume stir fry.
Retete de orez chinezesc pentru garnitura poti alege din propunerile de mai jos:

Am mancat imediat puiul cu legume sotate stir fry, cu o portie de orez simplu, la abur.
A fost perfect la cina, dar il poti manca si la pranz.
Sper ca vei incerca si tu reteta.

Te invit sa ma urmaresti si pe 

<p>Rețeta PUI IN CINCI CULORI – RETETA CHINEZEASCA a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Puiul generalului Tso este o reteta din bucataria chinezeasca, foarte apreciata in restaurantele din afara Chinei. Bucatele de carne de pui in crusta crocanta si glazurate de un sos cu soia si miere de albine sunt extrem de gustoase.
Pe cat de simplu si usor se pregateste aceasta reteta, pe atat de gustoasa este.
Istoria acestui preparat este destul de controversata, dar cele mai multe articole citite de mine pe acest subiect il indica pe Peng Chang Gui (Peng Chang Kuei), un bucatar chinez din Hunan, drept inventatorul retetei.
Se pare ca dupa razboul civil din China liderii partidului Nationalist, ce a fost invins, au fugit in Taiwan si l-au luat cu ei pe acest bucatar.

Cand acestia au fost vizitati de reprezentati ai marinei americane, Peng Chang Gui a creat acest fel de mancare pentru oaspeti. Nu se specifica daca reteta a fost pregatita si inainte ca acesta sa plece din China.
In 1973 Chef Peng a emigrat in Statele Unite si si-a deschis propriul restaurant. A adaptat felul de mancare pe gustul americanilor, iar reteta a fost copiata de multe restaurante asiatice si au adaugat-o in meniu.

Ce carne se foloseste pentru a pregati pui chinezesc cu sos de soia si miere?

Poti alege sa folosesti ce iti place: pulpe de pui dezosate  fara piele(asa cum a folosit Peng) sau piept de pui fara piele.
Important este sa tai bucatile de carne de aceeasi marime, astfel incat sa asiguri o gatire uniforma.
Ce garnitura merge langa puiul Generalului Tso?
In primul recomand orezul, dar la fel de bine poti alege taitei chinezesti sau legume stir fry.
Retete de orez chinezesc pentru garnitura poti alege din propunerile de mai jos:

Toate retetele din bucataria chinezeasca pregatite de mine le gasesti  

Ingrediente:

450 g piept de pui
sare
piper
1 ou
40 g amidon
1 catel mare  de usturoi
1 cm radacina ghimbir de grosime medie
1 ceapa verde pentru decor
ulei pentru prajit
Pentru sos:
1 lingura otet chinezesc
1 lingura sos soia
1 lingura sos soia dulce
1 lingura sos Oyster
50 g miere de albine
150 ml apa
12 g amidon
3 ardei iuti uscati (sau mai multi, in functie de cat de picant mancati)

PREPARARE:
Pentru inceput las modul de preparare in format video. Mai jos gassti si explicatiile scrise.

Am folosit piept de pui dezosat dar puteti face reteta si cu pulpe dezosate, fara piele. Am taiat carnea in cuburi de marime potrivita pentru a fi mancate.
Am batut oul. Am condimentat carnea cu sare si piper, am turnat oul batut si am adaugat amidonul. Am amestecat bine, astfel incat toate bucatile de pui sa fie bine acoperite cu toate ingredientele.
Am lasat carnea sa se  odihneasca, timp in care am pregatit marinada. Am pus intr-un bol pe rand otetul chinezesc, sosul de soia si oyster, piper, sare, ardeii iuti, soia dulce si mierea de albine.
Daca vreti un sos picant rupeti ardeii in bucati, astfel incat sa iasa semintele. Am dizolvat amidonul pentru sos in apa rece.
Pentru ca gatirea se face rapid am tocat inainte ghimbirul in fasii subtiri, apoi in cuburi, ceapa verde in rondele si am dat usturoiul prin presa.
Am incins uleiul si am prajit bucatile de pui fara sa le inghesui. Le-am lasat sa se rumeneasca uniform, apoi le-am scos pe un prosop de hartie, ce absoarbe surplusul de ulei.
Am incins o lingura ulei, apoi am adaugat ghimbirul Dupa aproximativ 1 minut am pus usturoiul, am amestecat putin, apoi am turnat sosurile cu ardei iute.
Peste acestea am pus apa cu amidon si am amestecat pana s-a omogenizat compozitia ce incepe sa se ingroase.In acest moment am adaugat bucatile de piept de pui si am amestecat pentru ca toate sa fie unse cu sos.
Am oprit focul si am pus puiul pe un platou. Am decorat cu ceapa verde tocata.

Pe cat de simplu si usor se pregateste aceasta reteta, pe atat de gustoasa este. Sper ca o veti incerca si imi veti lasa in comentarii cat de mult va place.

<p>Rețeta PUIUL GENERALULUI TSO a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Piept de porc chinezesc gatit la Multicooker-ul Crock-Pot Express este cea mai simpla si mai placuta reteta pe care am pregatit-o in ultima perioada.
A fost atat de bun, incat nu a ramas nimic pana la cina. Inca din momentul in care am deschis capacul si mirosul carnii gatite in acest aparat a invadat bucataria, toata familia a venit sa vada ce am facut.
Sigur, eram pregatita pentru acest lucru, ii cunosc bine pe ai mei. Probabil nu s-ar fi grabit atat de tare daca ii chemam la o simpla friptura cu piure si salata. Pieptul acesta de porc cu glazura lipicioasa este fabulos!
Carnea frageda si suculenta in sos dulce-acrisor, toate gatite impreuna intr-un timp record de 35 minute. Cat timp carnea se gatea in Multicooker-ul Crock-Pot Express eu am fiert orezul.

O astfel de reteta, gatita rapid si in modul cel mai usor posibil te cucereste de la primul abur si pana ultima bucatica de carne. Sincer, doar cand ma gandesc la reteta salivez instant de pofta!
Totul se topea in gura. Iar pentru acest lucru nu am avut nevoie de marinare, nu am stat pe langa cuptor sa pazesc mancarea pentru a fi intoarsa pe cealalata parte. Aparatul acesta gateste singur si bine intr-un timp foarte scurt.
Stiti ca eu am promovat tot timpul retetele rapide, cele potrivite mamicilor care sunt mereu in criza de timp, eu fiind de prea multe ori intr-o astfel de situatie.
Reteta aceasta este fix ceea ce veti cauta pentru a avea o cina asiatica savuroasa, gatita acasa de catre orice incepatoare in ale gatitului. Eu pot sa ma laud ca mi-am impresionat si soacra cu reteta aceasta.

Nu trebuie decat sa punem ingredientele in aparat in ordinea indicata mai jos, punem apoi capacul aparatului avand grija sa fie sigilat in timpului procesului de gatire, apasam tasta carne (Meat/Steaw) si in 35 de minute avem mancarea gata.
Sunt un mare fan al aparatelor de acest gen, iar Multicooker-ul Crock-Pot Express are ceva in plus, ceva ce o sa va atraga.
Pe langa acele 8 setari de gatit rapid (orez, carne, fasole, iaurt, pasare, desert, supa sau manual), acesta mai are si 4 moduri de preparare: gatit rapid (sub presiune), gatire lenta, saute sau abur.
Eu am testat si o reteta de supa gulas. Sa va spun cat de impresionata am fost de rezulat?
Multicooker-ul Crock-Pot Expresss este foarte usor de folosit si trebuie sa subliniez fatul ca el gateste pentru noi fara sa ne incarce factura de curent, caci consumul de energie este redus. Este un aparat ce poate fi pus in orice tip de bucatarie, asa ca eu l-as pastra pe blat in permanenta.
Asta implica riscul ca ochiul aragazului sa nu mai fie pornit curand, dar cui ii pasa de aragaz sau cuptor?
Partea buna la acest piept de porc (costite)este faptul ca au avut carne multa pe ele. Condimentele si restul ingredientelor folosite au transformat carnea intr-o poveste terminata repede, caci asa cum spuneam la inceput toata lumea s-a strans in bucatarie cerand ca masa sa fie pusa cat mai repede.
Acum va las sa vedeti cat de usor puteti face piept de porc glazurat si lipicios in stil chinezesc la Multicooker-ul Crock-Pot Express.

|

Ingrediente:

1 kg piept de porc
150 g suc de rosii
250 ml supa pui/ vita/ apa
100 ml sos de soia
40 ml otet de orez
70 g zahar brun
20 g miere de albine
1 lingurita rasa pudra de ghimbir
1 lingurita rasa turmeric
1/2 lingurita pudra de scortisoara
1/2 lingurita pudra de usturoi
sare
piper
1 lingura varfuita de amidon
Pentru garnitura:
200 g orez cu bob lung
450 ml apa
sare
PREPARARE:
Asezonam pieptul de porc cu sare si piper, apoi il imbracam cu un amestec de condimente (turmeric, ghimbir, scortisoara si usturoi), astfel incat sa fie uniform acoperit de acestea.
La final presaram amidon avand grija ca pieptul de porc sa fie acoperit cat mai bine.
 
Turnam in vasul Multicooker-ul Crock-Pot Express supa, apoi sucul de rosii si sosul de soia.
 
Adaugam zaharul si mierea de albine si amestecam pana se omogenizeaza.
 
Punem pieptul de porc in vas, punem capacul vasului si pornim aparatul pe functia de gatit carne (meat).
 
In 35 minute mancarea noastra este gata, iar sosul este gros si lipicios.

In acest timp putem pregati garnitura: fierbem 200 g orez cu bob lung in 450 ml apa cu sare, la foc mic, cu capac. Acest lucru ne va rapi 15-20 minute.
Orezul trebuie sa fie fiert, dar al-dente. In momentul in care terminam de fiert orezul pieptul de porc va fi gata si putem sa le mancam impreuna.
Punem orezul pe un platou, apoi aranjam bucatile de carne unse cu sosul chinezesc peste orez. Decoram cu ceapa verde sau patrunjel.

Daca v-am convins cu reteta mea sa incercati acest aparat, atunci va spun ca pana pe data de 12 octombrie puteti beneficia de o super reducere de 30% la acest multicooker care, cu siguranta, usureaza munca in bucatarie.
Mai multe delatii gasiti in link-ul acesta: http://bit.ly/2Rrsp22

<p>Rețeta PIEPT DE PORC CHINEZESC LA CROCK POT EXPRESS a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Cotlet de porc la cuptor cu sos de ceapa - dacă sunteți în căutarea unei rețete ce aduce savoare și rafinament în farfuria dvs., atunci nu căutați mai..

<p>Rețeta Cotlet de porc la cuptor cu sos de ceapa a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>