Supă de curcan cu fidea sau găluște de griș – rețeta de supă limpede. Supă de pasăre cu tăiței. Supă limpede de casă cu gât de curcan și tăieței. Rețete cu carne de curcan. Rețete cu gâturi de curcan. Rețete de supă de carne. Supa de curcan, de pui, de gâscă, de vită sau de […]

<p>Rețeta Supă de curcan cu fidea sau găluște de griș – rețeta de supă limpede a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

A healthy and hearty pea and ham soup, made using split peas and a ham hock, then slow cooked until thick and creamy.

<p>Rețeta Supa de mazăre și șuncă | Rețetă de aragaz lent a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Ingrediente: cap si oase de miel 250 gr zarzavat de ciorba (patrunjel, morcov, telina) tarhon leustean 1 ceapa 500 ml bors 1 lingura orez 100 ml smantana 1 galbenus 2 linguri ulei sare Din miel se folosesc in special partile osoase: capul, oasele pulpelor, pieptul, gatul. Se pun intr-o oala de 5 litri cu 2 […]

<p>Rețeta Bors de miel a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Ciorbă de vițel cu ciuperci și smântână a la Stroganoff. Rețeta de supă de vițel sau de vită cu ciuperci proaspete (pleurotus, champignon sau de pădure), dreasă cu smântână și muștar. Cum se face ciorba din carne de vițel sau de vită? Rețete de ciorbe cu carne. Anul trecut am făcut aceastp ciorbă de vițel […]

<p>Rețeta Ciorbă de vițel cu ciuperci și smântână a la Stroganoff a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Ciorba de legume cu bors, o mancare simpla si gustoasa plina de vitaminte, recomandata inclusiv pentru cei mici.

Ingrediente ciorba de legume cu bors

200 g conopida
2 cepe
200 g broccoli
2-3 morcovi
un fir praz
un ardei capia
100 g mazare
100 g varza de Bruxelles
2-3 lingurite ulei de masline
2-3 frunze telina
marar
patrunjel
sare
piper negru macinat]
1 litru bors

Mod preparare ciorba de legume cu bors

Se curata legumele, se spala si apoi se taie rondele.
Mazarea, conopida, varza si broccoli se fierb separat.
Ceapa se caleste cateva minute in uleiul de masline, cat sa devina transpareta si sa se inmoaie, si apoi se adauga restul legumelor in ordinea fierberii.
Separat, se clocoteste borsul si se toaca verdeata marunt.
Dupa ce au fiert toate legumele impreuna, se adauga borsul, se mai clocoteste ciorba cateva minute si se serveste ornata cu verdeata.

<p>Rețeta Ciorba de legume cu bors a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Supă cremă de ciuperci cu smântână și cartofi – rețeta simplă, ieftină, studențească. Cum se face supa cremoasă din ciuperci? Ce smântână folosim la crema de ciuperci cu cartofi? Rețete de supă cremoasă de legume. Această supă cremă de ciuperci este favorita fiicei mele. Marlene este acum studentă în Olanda și a început să-și prepare […]

<p>Rețeta Supă cremă de ciuperci cu smântână și cartofi – rețeta simplă, ieftină, studențească a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

[box] Ingrediente ciorba taraneasca:

carne de vita (1/2 kg)
ceapa (1-2)
morcov (2)
praz (1 fir)
pastarnac (1)
radacina de patrunjel (1)
telina (1/2)
cartofi (2)
rosii (2)
bulion (1/2 lingura)
apa (2 l)
sare
patrunjel
leustean
zeama de varza (1/2 l)
orez (2 linguri)

[/box]
Mod preparare ciorba taraneasca:

Se spala carnea, se taie in bucati potrivite si se asaza intr-o oala cu apa si sare, la foc.
Cand incepe sa clocotesca, se scoate spuma de mai multe ori, pana cand nu se mai formeaza, apoi se adauga o parte de sare.
Se curata zarzavatul, se spala si se taie marunt sau se rade pe razatoare, dupa care se introduce in ciorba.
Cand carnea si zarzavatul sant aproape fierte, se adauga orezul, ales si spalat.
Rosiile, curatate de pielita, de samburi si taiate felii, se adauga ceva mai tarziu. In lipsa rosiilor, se pune bulionul dizolvat intr-o lingura de supa. Se lasa sa mai fiarba 10-15 minute.
Separat, se fierbe intr-un vas zeama de varza si, cand clocoteste, se toarna prin strecuratoare in oala cu ciorba.
Dupa ce ciorba a mai dat cateva clocote, se potriveste de sare si de acreala, mai adaugand daca este necesar zeama sau sare de lamaie dizolvata in apa.
Cand este gata, se adauga frunzele de patrunjel si de marar tocate marunt.

<p>Rețeta Ciorba taraneasca de vita a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Ciorba de urzici plina de vitamine si sanatoasa o bomba de energie care ne pregateste pentru zilele lungi de vara. Reteta de ciorba de urzici este usor de gatit si ar fi bine sa mancati cat mai mult atat cat este sezonul urizicilor proaspete si tinere.

Ingrediente ciorba de urzici

1 kg urzici
1 ceapa
1 capatana mica usturoi
1 lingura orez
200 ml iaurt (fara, daca e post!)
1 l bors
leustean, piper, sare
1 lingurita de hrean ras
1 ou (tot fara, daca etc.!)

Mod preparare ciorba de urzici

Se spala bine urzicile, se indeparteaza tulpinele mai groase, se oparesc, se toaca.
Se taie ceapa marunt.
Se pune totul la fiert in 2 l apa clocotita.
Se toaca usturoiul.
Dupa 30 minute se adauga orezul.
Se bate iaurtul cu ou, zeama din ciorba si usturoi pisat.
Dupa ce orezul a fiert un sfert de ora, se pune borsul cu hrean.
Se toaca leusteanul.
Daca a fiert si borsul 5 minute, se drege ciorba cu iaurtul batut, cateva clocote, se ia de pe foc.
Se presara leustean.

Primavara romaneasca e semnalizata nu atat de ghiocei si ploaie de aur, ci de tigancile care napadesc pietele cu stevie, loboda si urzici (aduc ele si untisor, si podbal, si macris, si frunzulite de papadie, dar lumea a cam uitat ce si cum se mananca din padure). Nu e casa romaneasca – chiar si din cele mai simandicooase – in care sa nu fiarba o verzitura din asta „vagaboanda“ si de neam prost inaltata pentru o luna la rang de trufanda: are fier cat o mina de Dognecea.
Intrematoare in fier si vitamine dupa iarna carnivora si muraturivora, saracimea vegetala a lui martie a fost in multe randuri, pana dincolo Arminden, salvatoare de neam, in retete, vai, mult mai simple si mai putin gustoase decat capriciul chiaburesc de mai sus.
Primavara, cand incep urzicile a creste, fiecare roman, cu deosebire insa saracimea, careia i s-au sfarsit mai toate bucatele de sec, si nu stie ce sa mai inceapa si sa faca ca sa poata iesi teafara din Postul mare, care e cel mai lung si mai greu post, se simte foarte fericita cand afla si poate manca urzici.
„Urzica se da in gura foamei“, zice un proverb poporal, adica saracimea isi stampara cu ea foamea, dusmanul ei cel mai mare, mai cumplit si mai neimpacat.
Din Joia Mare insa incepand inainte biata saracime nici de aceasta planta nu mai are parte, caci in aceasta zi e nunta sau maritarea urzicelor, adica din aceasta zi urzicile incep a inflori si a nu fi apoi mai mult bune de mancat.
in Muntenia, urzica, care este foarte cautata de sateni, caci, ca planta tanara si in catva gustoasa, in timpul rigoarei Postului mare, fiind un adevarat deliciu, se mananca ca ciorba cu cateva fire de orez si ca urzici sleite cu hrean ras pe razatoare.

<p>Rețeta Ciorba de urzici a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Ingredinete ciorba de fasole verde:

2 l apa,500-600 g fasole verde,1 morcov,1 patrunjel,1 telina mica,1 ceapa,4-5 rosii,1 ardei gras,1 lingura orez,100 g smantana,sare,piper,leustean,verdeata

Mod preparare ciorba de fasole verde:

Zarzavaturile se curata, se spala, se taie fideluta, si se pun la fiert.Fasolea se curata, se spala si se taie subtire, fideluta (oblic pe pastaie).Se adauga la celelalte zarzavaturi si se continua fierberea.Separat se fierb rosiile curatate de coaja.Cand zarzavaturile sint aproape fierte, se adauga orezul spalat si rosiile.Dupa ce si orezul este fiert, se potriveste de sare si piper si se mai da un clocot.Se ia vasul de pe foc, se adauga leusteanul si verdeata tocate.Se serveste cu smintina.

<p>Rețeta Ciorba de fasole verde a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Cum se prepara ciorba de perisoare cu bors, o ciorba gustoasa si acrisoara la care poti utiliza diferite tipuri de carne. Este aproape ca reteta de ciorba  cu bors ardeleneasca. Dupa mine aceasta mancare este una dintre cele mai cunoscute in Romania, este o reteta care se gaseste in mai toate bucatariile internationale insa cu mici modificari, insa “meatballs soup” sa o gasiti cu singuranta si prin alte tari.
Gustul unic al acestei ciorbe este dat de calitatea si tipul carnii folosite, insa si de zarzavatul care se pune alaturi. Alegeti cu grija ingredientele si respectati fiecare pas de mai jos pentru o mancare de neuitat !

Ingrediente ciorba de perisoare traditionala cu bors:

600 g carne tocata
3-4 linguri orez
1 ou
delikat
1 morcov mare
2 cepe
1 ardei rosu
1 ardei galben
2 rosii
2 linguri pasta de tomate
patrunjel
leustean
sare
piper
1 lingura si jumatate de bors praf sau 250 ml bors

Mod preparare ciorba de perisoare cu bors:

Legumele se taie cubulete sau cum vreti si se calesc in putin ulei, apoi se adauga apa si se pune la fiert.
Intre timp facem perisoarele: amestecam carnea cu orezul, oul si delikatul si formam perisoarele.
Cand ciorba a dat intr-un clocot reducem flacara si punem perisoarele cu grija in oala, iar apoi marim flacara si lasam sa fiarba.
Cand au fiert perisoarele pe jumatate se face sosul de rosii: rosiile se pun in apa clocotita si se lasa 5 min pe foc, se decojesc si se pun intr-un blender impreuna cu pasta de tomate si obtinem un sos gros.
Se adauga sosul de rosi in ciorba de perisoare.
Dupa aprox. 1 h incercati perisoarele si daca sunt fierte adaugati borsul si mai lasati putin sa fiarba!
Ciorba de perisoare se serveste fierbite cu patrunjel si leustean.

<p>Rețeta Ciorba de perisoare cu bors a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>