Cheesecake brownie cookies cu ciocolată – rețeta de biscuiți umpluți cu cremă de brânză. Biscuiți negrese cu umplutură de cream cheese și coji de portocală confiată. Cookies cu ciocolată și cremă de brânză. Rețete de biscuiți moi și fragezi cu ciocolată. Foarte încântată am fost de acești cheesecake brownie cookies! Au ieșit niște biscuiți grozavi […]

<p>Rețeta Cheesecake brownie cookies cu ciocolată – rețeta de biscuiți umpluți cu cremă de brânză a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Simteam nevoia sa mananc o prajitura, insa ceva care sa nu fie prea dulce si am gasit pe un blog prin strainatate o reteta de prajitura cu mac si lamaie. Reteta este foarte usor de pregatit, cam in 10 minute prgatesti aluatul si apoi 30 de min sta la cuptor timp in care poti sa prepari eventual felul principal pentru o cina completa.
Dupa ce este gata, peste prajitura cu mac puteti sa presarati zahar pudra, sau sa realizati o glazura din zeama de lamaie cu zahar pudra.  In loc de lamaie puteti sa folositi la fel de bine portocala, atat coaja cat si zeama pentru glazura.
Prajitura cu mac
Ingrediente prajitura cu mac:

100 g zahar
8 galbenusuri de ou mare
1  ou mare intreg
coaja de lamaie rasa fin (de la 2 lămâi mari)
150 g făina
1 plic praf de copt
1/2 lingurita de sare
150 g unt nesarat, topit
1-2 linguri de seminte de mac

Mod preparare prajitura cu mac:
I. Se topeste untul si se lasa deoparte la racit. Incingeti cuptorul la 160 de grade.
II. Intr-un bol se amesteca zaharul cu oualele si se bat bine cu mixerul la viteza medie spre mare pana devine un aluat spumos si mai deschis la culoare.
II. Se adauga coaja de lamaie, faina cernuta, praful de copt, sarea si se mixeaza din nou la viteza mica sa se incoporeze bine.
III. Se adauga untul topit si semintele de mac si se mai mixeaza pana se amesteca bine.
IV. Intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina se toarna aluatul.
V. Se coace la 160 de grade aproximativ 30-35 de min, incercati cu o scobotoare sa vedeti daca s-a copt. Dupa ce s-a copt scoate prajitura de la coptor si din forma de copt pe un gratar si presarati zahar pudra pe deasupra.

Pofta buna !

<p>Rețeta Prajitura cu mac a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Pentru ca e sezonul capsunilor iar din acestea poti sa prepari o multitudine de retete m-am gandit sa fac si o prajitura cu capsuni simpla cu aluat de pandispan. Daca pana acum din capsuni preparam dulceturi delicioase sau inghetata preparata in casa, am zis ca trebuie sa incerc si o prajitura cu aceste fructe minunate.
Aluatul pentru prajitura a fost simplul aluat de pandispan, aceelasi mod de preparare ca si la renumitele retete de chec fara praf de copt. Pentru ca tava este mai mare si consistenta putin diferita de aceasta data masuram faina si zaharul cu lingura si toate acestea in functie de cate oua avem. Reteta este cu 8 oua, insa daca aveti o tava mai mare sau vrei sa faceti in mai multe ture sau poate in acelasi timp faceti combinatii de fructe si cu cirese si cu vizine si cu caise, puneti aceeasi cantitate de faina si zahar cat oua ati pus (ex: 20 de oua, 20 linguri faina, 20 linguri zahar).
Can faceti prajituri cu pandispan si vreti sa puneti fructe in acesta trebuie sa stiti un mic secret. Dupa ce turnati aluatul in tava, dati tava la cuptorul incalzit pentru 7-8 minute, apoi scoateti si puneti fructele. Daca puneti fructele de la inceput acestea se vor scufunda in aluat, vor ajunge pe fundul tavii si se vor arde. Puteti sa faceti combinatii de fructe asa cum am facut si eu (cirese si capsuni) sau orice fruct va da prin cap, kiwi, banane, visine, prune, caise sau piersici etc.
Daca va plac prajiturile mai dulci puteti sa tavaliti capsunile inainte prin zahar vanilinat sau zahar brun, acesta la cuptor o sa se caramelizeze si o sa ofere un plus de dulceata prajiturii.

Ingrediente prajitura cu capsuni:

8 oua
8 linguri de faina
8 linguri de zahar
500 gr capsuni
1 lingura de ulei
1 varf de cutit de sare

Mod preparare prajitura cu capsuni:
Se separa albusurile de galbenusuri.

Albusurile se bat cu mixerul spuma tare, apoi cand s-au intarit se adauga zaharul si se bat din nou pana cand acesta se topeste. Galbenusurile se freaca cu o lingura de ulei si putina sare pana devin cremoase

Galbenusurile se toarna peste albusurile spuma, incorporandu-se usor. Apoi se adauga faina amestecand cu miscari de sus in jos astfel incat aceasta sa se incorporeze fara cocoloase.

Intr-o tava se pune hartie de copt, apoi se toarna aluatul de prajitura.

Se da la cuptoru incalzit la 180 de grade pentru 7-10 minute apoi se adauga capsunile. Capsunile se spala bine si se taie in doua, apoi se presara peste aluatul de prajitura.

Apoi se mai tine aproximativ 30 de minute la cuptor

Se serveste cu zahar pudra pe deasupra.

<p>Rețeta Prajitura cu capsuni a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Chec de post cu cacao – Retete dulciuri de postChec cu cacao fara oua, unt, lapte, pentru micul dejun – Laura AdamacheAstazi am pentru voi o reteta de chec de post cu cacao, simpla si delicioasa.Checul are o consistenta usor umeda si se pastreaza de minune, intr-un recipient inchis ermetic, pentru 3-4 zile. Il fac foarte des, atat in varianta de post, cat si de dulce (inlocuim laptele de soia cu lapte de vaca daca vrem un chec de dulce).Pentru micul dejun este excelent acest chec si daca va doriti sa aiba un gust cu adevarat special, folositi ulei de cocos, nu de floarea soarelui.Eu l-am facut si cu ulei de floarea soarelui sau ulei de arahide si este delicios, dar cu ulei de cocos este o nebunie.Chec de post cu cacao – Ingrediente (forma rotunda cu gaura 24 cm Ø)320 g faina350 ml lapte de soia/vaca50 g cacao130 ml ulei de cocos/floarea soarelui/arahide220 g zahar1 plic praf de copt1 varf cutit sare1 lingurita rasa coaja rasa de portocala (optional)Chec de post cu cacao – Mod de prepararePunem laptele la incalzit, pe foc mic.Amestecam intr-un vas faina, zaharul, cacaua, sarea si praful de copt.Topim la bain marie uleiul de cocos si il turnam peste amestecul de ingrediente solide. Adaugam si laptele fierbinte si amestecam pana la omogenizare, nu mai mult.Daca dorim, putem adauga si coaja rasa de portocala.Punem compozitia checului de post in forma tapetata cu ulei de cocos si faina si o nivelam cu grija.Coacem checul de post in cuptorul preincalzit la 180°C pentru cca 25-30 minute.Inainte de a scoate checul din cuptor facem testul cu scobitoarea. Daca aceasta iese curata, checul este copt.Lasam checul sa se raceasca in forma, il rasturnam pe un gratar si il pudram cu zahar vanilat.Il servim cu pofta la micul dejun, cu ceai sau cafea.Pofta buna!Vezi si » reteta de chec pufos cu rahat (reteta clasica, cu oua)Nume Reteta:Chec de post cu cacaoLaura AdamachePublicata:2018-02-27Timp preparare:Timp gatire:Timp total:

<p>Rețeta Chec de post cu cacao a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Lava Cake / Vulcan de Ciocolata / Moelleux au Chocolat – trei denumiri pentru acelasi desert divin cu ciocolata din bucataria franceza. Desertul are interiorul moale, lichid, care se scurge doar cand este taiat.
Exista mai multe retete pentru lava cake, cantitatile de ciocolata difera, tipurile de ciocolata influenteaza foarte mult gustul final, ceea ce face ca unele sa aiba miezul moale, fluid, altele abia curgator.
Recomandarea mea este sa incercati 2-3 retete pana ajungeti la cea care o sa va placa cel mai mult. Exersati si timpii de coacere, dar si temperaturile, pentru ca nu toate cuptarele coc la fel.
In aceasta reteta chiar si 1 minut pot schimba textura interiorului.

Lava cake sau vulcan de ciocolata este un desert decadent frantuzesc nascut se pare dintr-o greseala a unui bucatar francez, care trebuia sa serveasca o prajitura de ciocolata.
S-a inspirat dupa reteta mamei sale, la un eveniment cu cateva sute de invitati.
Din cauza lipsei de timp a marit temperatura de coacere scazand in acelasi timpul alocat pentru acest lucru.
Rezultatul nu a fost cel pe care si-l dorea, asa ca a iesit din bucatarie ca sa isi ceara scuze in fata invitatilor.

Partea frumoasa este ca invitatii l-au primit cu aplauze cand l-au vazut.
Si, iata cum dintr-o greseala, s-a nascut unul in cele mai iubite deserturi de ciocolata: Moelleux au Chocolat cunoscut mai mult sub denumirea de Lava Cake sau Vulcan de Ciocolata.
Pentru a pregati Lava Cake / Vulcan de ciocolata/ Moelleux au Chocolat aveti nevoie de ciocolata de calitate. Prefer ciocolata cu 50% cacao.
Ciocolata cu lapte nu este potrivita unui astfel de desert (chiar daca veti gasi pe net si aceasta varianta), asa cum nu am asteptari de la ciocolata alba.
Lava Cake cu ciocolata alba va fi o experienta si atat, caci nu cred ca o sa va incante foarte tare.

Gustul intens de ciocolata este esential pentru o  reteta de Lava Cake buna.
Veti observa ca pe parcursul pregatirii acestui desert veti avea rezistenta pusa la incercare.
Pe masura ce ingredientele se aduna in bol mirosul de ciocolata si vanilie te face sa iti bagi degetul in compozitie, apoi iei o lingurita si te bucuri de resturile ramase pe castron la final.
Iar timpul de coacere poate parea o tortura daca esti un mare fan al acestui desert.
Nu aveti nevoie de multe ingrediente. Dar, folositi unt gras, ciocolata buna, extract natural de vanilie, esenta naturala de vanilie sau pasta de vanilie. Nu aveti nevoie de praf de copt!
Puteti pregati compozitia cu cateva zile inainte (1-2 zile), o pastrati in stare cruda in congelator sau in frigider, urmand sa va uimiti prietenii si musafirii cu acest desert simplu si delicios pregatit cand ati terminat masa.
Parerea mea eset ca oricine poate pregati Lava Cake / Vulcan de ciocolata / Moelleux au chocolat, dar are nevoie de putina atentie la detaliile care fac diferenta.
Daca stati cu ochii pe geamul cuptorului veti observa cum coacerea se face incet, de la exterior la interior.
Cand toata suprafata desertului devine neteda, lucioasa si pare coapta, acesta trebuie scos din cuptor, indiferent de faptul ca unii au indicat timpi de coacere de 10, 12 sau chiar 15 minute!
Stati cu ochii pe prajitura, caci in cuptorul voastru se poate coace mai repede. Eu am avut nevoie de 7 minute. Daca lasam 10 minute nu mai mai aveam interior moale, curgator.
Puteti pregati Lava Cake in forme de muffins de unica folosinta din aluminiu, in forme ceramice sau forme de silicon. Orice forme alegeti aveti grija sa le tapetati cu unt si faina.
Ca prezentare Lava Cake nu are nevoie de decoruri spectaculoase.
Este un desert elegant ce poate fi doar pudrat cu zahar si insotit de o cupa de inghetata, de sosuri de fructe, flori comestibile sau fructe (capsuni, zmeura, coacaze rosii).
Se mananca fierbinte, dupa ce l-ati scos din cuptor.
Daca aveti de gand sa pregati curand un desert spectaculos trebuie sa incercati Lava Cake. Este promisunea unui desert de care va veti indragosti. Si va fi o promisiune indeplinita.
Un  desert simplu, dar atat de senzual si placut, cum rar intalnesti.

Va las acum lista de ingrediente si modul de preparare pentru Lava Cake / Vulcan de ciocolata / Moelleux au chocolat.

Ingrediente Lava Cake:
(pentru 5 forme de muffins din aluminiu)
150 g ciocolata neagra 50 % cacao
120 g unt cu grasime 80%
70 g zahar tos
1 lingurita extract de vanilie sau pasta de vanilie
2 oua + 2 galbenusuri
1 varf cutit de sare
30 g faina
Mai aveti nevoie de:
unt pentru tapetare forme
faina pentru tapetare forme

Mod de preparare Lava Cake:
In primul rand am pornit cuptorul la 220° C pentru ca acesta sa ajunga la temperatura dorita pana in momentul in care pun Lava Cake sa se coaca.
Mi-am pregatit toate ingredientele la indemana astfel incat toate etapele sa mearga cursiv.
Am uns formele cu unt si faina, apoi am scurs surplusul de faina.
Puteti pune formele in frigider sau in congelator pana cand terminate de pregatit desertul, dar etapa nu este obligatorie.
Am pus ciocolata cu untul la topit, la bain-marie.

In acest timp am mixat ouale intregi cu cele doua galbenusuri si un praf de sare in jur de 1 minut.
Am adaugat zaharul si am continuat sa mixez la viteza mare, pana cand acesta s-a dizolvat iar compozitia de oua a devenit cremoasa si si-a marit volumul foarte mult.

Am luat ciocolata topita cu unt de pe foc, am amestecat-o bine cu o spatula, am adaugat pasta de vanilie si am mai amestecat-o putin.
Am turnat ciocolata topita in compozitia de oua, in fir subtire, mixand in acest timp.

La final am adaugat faina si am mixat pana s-a omogenizat compozitia. Am impartit compozitia in formele tapetate, le-am asezat intr-o tava si le-am pus apoi in cuptor.

Dupa 7 minute aratau ca in poza de mai jos. La inceput pareau umflate, dar pana se le fac poza mijlocul s-a lasat.
Asta e un semn bun! Mijlocul este moale.

Vedeti cat de usor se fac? Va invit sa le incercati si voi.

<p>Rețeta LAVA CAKE (VULCAN DE CIOCOLATA sau MOELLEUX AU CHOCOLAT) a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Cozonac cu lapte condensat, nucă și rahat, rețeta de cozonaci foarte pufoși delicioasă, cu o umplutură generoasă și cremoasă, o adevărată...

<p>Rețeta Cozonac cu lapte condensat, nucă și rahat – rețeta de cozonaci foarte pufoși a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Ingrediente: Pentru aluat: 300 gr faina 150 ml de ulei   100 ml bors 25 gr drojdie 1 lingurita sare 25 gr zahar vanilie coaja rasa de la o lamaie Pentru umplutura: gem de prune/capsuni/gutui, rom, vanilie Se freaca drojdia cu zaharul, dupa care se adauga toate celelalte ingrediente si se framanta. Se lasa la crescut […]

<p>Rețeta Cornulete cu gem a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Ingrediente: Pentru aluat: 1 kg faina 2 pliculete drojdie uscata   250 gr zahar 500 ml lapte 200 gr unt topit 5 galbenusuri 1 lingurita rasa de sare coaja rasa de la o lamaie esenta de rom 4 pliculete zahar vanilat galbenus crud 30 ml lapte ptr ungerea cozonacilor Pentru umplutura: 250 gr nuca macinata 4 […]

<p>Rețeta Cozonac a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Dupa mine e cel mai rapid desert care si tine multa vreme si merge al orice masa a zilei. De obicei cand imi scade glicemia si ma i-au ametelile sti sigur ca trebuie sa “consum” ceva dulce. Ca sa nu muncesc in fiecare zi pentru dulcegarii cam o data pe luna prepar salam de biscuiti. E simplu … pac pac … crema pac pac … amestec … pac pac la rece vreo doua ore uite asa am ceva dulce pentru toata saptamana. Merge la micul dejun cu un pahar de lapte, la serviciu dupa pranz o feliuta de ceva dulce si seara “daca imi scade glicemia” pac mai bag o feliuta. Mai jos o sa vedeti si voi reteta cat de simplu este de preparat.
Salam de biscuiti
Timp de pregatire: 10 minTimp de gatire: 10 minTimp Total: 140 minNumar portii: 10-15 portiiGrad de dificultate: simplu
Ingrediente salam de biscuiti:

1 kg biscuiti
300 ml lapte dulce
250 g rahat pentru cozonac
2-3 linguri de zahar
2 linguri de cacao
100 g unt
100 g nuca de cocos

Ingrediente salam de biscuiti
Mod preparare salam de biscuiti: 
I. Intr-un ibric mai mare se pun la incalzit laptele cu zaharul, cacaoa, rahaturl si untul si se tine pe foc amestecandu-se usor pana cand untul se topeste. Se ia de pe foc si apoi se lasa la racit.
Realizare crema
II. Biscuitii se pun intr-un bol rupandu-se in maine si bucatele mai mici si mai mari pastradn vreo 4-5 intregi deoparte. Peste cei din bola se toarna crema din ibric si se amesteca usor cu o lingura de lemn pana cand toti biscuitii au prins din crema si inmuiat usor. Daca e prea mult crema si aluatul este prea moale mai adaugati 1-2 bisscuiti, daca e prea tare mai puteti adauga putin lapte.
Crema peste biscuiti
III. Ulterior se adauga cam trei sferturi din nuca de cocos amestecand astfel incat aceasta sa se distribuie uniform in tot aluatul.
Adaugare nuca de cocos
IV. Pe masa intindeti folie strech sau de aluminiu si incepeti sa puneti aluatul pentru salamul de biscuiti distribuind-ul in mod egal. Impaturitia folia si incepeti sa strangeti usor de la capete, apoi pe mijloc, roluti, apoi iar mai strangeti de la capete si tot asa pana cand se creaza un baton consistent de aluat care intr-un final va devenii salamul de biscuiti.
Montaj salam de biscuiti
IV. Dupa ce ati format batoanele le dati la rece cam vreo doua ore pana sa puteti sa taiati din ele.
Rezultat
V. Dupa ce au stat la rece cand le coateti din folie presarati pe platou nuca de cocos prin care tavaliti salamul de biscuiti.
Salam de biscuiti reteta
Serviti oricand cu placere !
Salam cu biscuiti
Pofta buna !

<p>Rețeta Salam de biscuiti a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Budincă de orez cu mere caramelizate – răsturnată din formă. Rețeta de budincă de orez cu lapte și mere. Cum se face cea mai pufoasă budincă cu mere și orez, cu zahăr ars? Rețete de deserturi de casă. Rețete cu orez. Rețete cu mere.  Această budincă de orez cu mere caramelizate reprezintă o versiune mai […]

<p>Rețeta Budincă de orez cu mere caramelizate – răsturnată din formă a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>