Dulceață de mere coapte cu scorțișoară și lămâie. Dulceață din mere caramelizate la cuptor. Dulceață din cubulețe de mere coapte cu arome de scorțișoară, cuișoare, anason sau ghimbir și lămâie. Rețete de dulceață de casă. Rețete cu mere coapte. Sunt mare amatoare de mere și le consum atât proaspete cât și gătite în diferite preparate: […]

<p>Rețeta Dulceață de mere coapte cu scorțișoară și lămâie a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Cum se coc corect ardeii? Sfaturi și metode. Ardei copți pe plită, la grătar sau la cuptor. Cum coacem ardeii grași, gogoșarii sau kapia pentru salată sau pentru iarnă? Cum se decojesc ușor ardeii copți? Rețete cu ardei sau gogoșari. Rețete cu ardei copți. Sunt mare amatoare de ardei copți datorită aromei specifice de fum […]

<p>Rețeta Cum se coc corect ardeii? Sfaturi și metode. Ardei copți pe plită, la grătar sau la cuptor a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Cum se congelează porumbul? Cum se păstrează porumb la borcan pentru iarnă? Rețeta de porumb congelat sau pus la borcan (fără conservanți). Cum păstrăm porumbul pentru la iarnă? Rețete cu porumb știuleți. Rețete de conserve de legume. Cât de drag ne este porumbul fiert! În fiecare vară de-abia asteptăm să-l mâncăm. Dar sezonul lui este […]

<p>Rețeta Cum se congelează porumbul? Cum se păstrează porumb la borcan pentru iarnă? a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Dulceață de căpșune cu flori de soc și lămâie: Reprezintă o bijuterie culinară ce păstrează secretele bucătăriei bunicii mele din Ardeal.

<p>Rețeta Dulceață de căpșune cu flori de soc și lămâie a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Dulceata de caise este o delicioasă și aromată conservă pe care o poți pregăti în propria bucătărie. Această dulceață îmbină gustul dulce...

<p>Rețeta Dulceata de caise a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Compot de smochine cu vanilie și lămâie – fără conservant. Compot natural din smochine întregi. Cum se face compotul de smochine proaspete? Rețete de conserve de fructe. Rețete de compot. Rețete cu smochine. Am un smochin în curte și am avut o producție record de smochine. După ce am mâncat pe săturate smochine proaspete și […]

<p>Rețeta Compot de smochine cu vanilie și lămâie – fără conservant a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Gem de mere coapte și caramelizate la cuptor. Rețeta de marmeladă de mere cu arome naturale de scorțișoară, ghimbir, anason stelat. Rețetă de gem cu puțin zahăr. Cum se face gem la cuptor? Rețete cu mere. Rețete de gem natural. Rețete de conserve cu mere. Săptămâna trecută am povestit cu diriginta juniorului (doamna Cristina) și […]

<p>Rețeta Gem de mere coapte și caramelizate la cuptor a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Ingrediente dulceata de merisoare si agrise:

1 kg merisoare (afine rosii)
1 kg fructe de agrise
800 g zahar
sucul de la o lamaie

Mod preparare dulceata de merisoare si agrise:

Se spala fructele in mai multe ape, apoi se curata de codite. Se pun intr-un vas, se acopera cu zahar, se pune sucul de lamaie strecurat, se amesteca si se lasa asa de pe o zi pe alta, la frigider.
A doua zi se pun la fiert, luand spuma ori de cate ori se formeaza. Se tin pe foc maximum 30 de minute si apoi se lasa sa se raceasca in vasul in care au fiert.
Dupa ce s-a racit complet, se ia compozitia cu o lingura mare si se pune in borcane care se leaga cu celofan sau se inchid ermetic cu capacele. Se depoziteaza in camara, la loc racoros.

<p>Rețeta Dulceata de merisoare si agrise a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Dulceata de pere este delicioasa si aromata, fara gelifianti sau conservanti si se face foarte usor. Cuburile sau feliile de pere in sirop transparent raman intregi, fara sa se sfarame.
Este una din dulceturile cele mai deosebite pe care le-am pregatit.
Pentru a pregati dulceata de pere in sirop de culoarea chilimbarului, gros ca mierea de albine, dar transparent, aveti nevoie de pere coapte dar ferme.

Cele mai bune soiuri pentru genuri si dulceturi sunt cele care se coc toamna (octombrie-noiembrie).
Daca folositi pere moi acestea se vor zdrobi in timpul fierberii si rezultatul va fi un gem.
Nu stiu ce imi place mai mult la dulceata de pere: textura fructelor, culoarea, aroma sau parfumul acesteia. Imi plac perele foarte mult, iar reteta aceasta m-a cucerit imediat.
Am pregatit-o prima oara anul trecut si am avut ca sursa de inspiratie un site rusesc (o puteti vedea aici ).

Desi reteta este aceeasi ca si pentru cea de fructe de padure, in anii trecuti am experimentat punand fructele la fiert spre final intr-un sirop care il lasau fructele si zaharul peste noapte.
Dar, nu toate tipurile de pere sunt zemoase, asa ca puneam si apa si imi iesea prea mult sirop.
Reteta pe care v-o las mai jos este perfecta!

Daca folositi fructe mici le puteti felia dupa ce indepartati casuta semintelor.  Daca aveti fructe mari puteti sa le taiati in cuburi mai mari.
Desi cantitatea de apa pare mica, cu putina rabdare obtineti ceea ce trebuie. Oricat de mare exista tentatia de a adauga apa, nu o faceti! Va fi oricum foarte mult sirop! Turnati intai apa in cratita, apoi puneti zaharul.
Este important sa amestecati bine zaharul umezit cu cel uscat (se va umezi tot zaharul), apoi la foc foarte mic trebuie sa amestecati tot timpul, pana cand acesta devine lichid. Nu va opriti din amestecat si nu mariti flacara, pentru ca exista riscul ca zaharul sa se caramelizeze!

Voi manca aceasta dulceata de pere la micul dejun, pe paine cu unt, dar este minunata cu clatite austriece sau simple, cu iaurt grecesc, dar o voi folosi si pentru un desert din foietaj.
Alte retete de dulceturi de sezon puteti pregati cu gutui.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare explicat pas cu pas pentru dulceata de pere:

Ingrediente:

(1 borcan 310 ml + 1 borcan 400 ml)
800 g pere
700 g zahar – in reteta originala cantitatea de zahar era egala cu cea a fructelor.
50 ml apa
sucul de la 1 lamaie
1/2 bat scortisoara

PREPARARE:
Am spalat perele, apoi le-am taiat in jumatate. Am indepartat coditele si casuta semintelor. Am feliat perele mai mici, iar pe cele de marime medie le-am taiat in cuburi. Le-am pus intr-un bol cu apa in care am adaugat 1 lingura suc de lamaie, pentru a impiedica oxidarea acestora.
Am folosit o cratita cu fund dublu si am turnat apa in ea, apoi am pus zaharul. L-am frecat bine pe cel umed cu cel uscat pana s-a umezit tot. In acest moment am pus oala pe foc.

Am amestecat tot timpul pana cand zaharul a inceput sa se lichefieze si s-a dizolvat complet. Cand a inceput sa dea in clocot am cronometrat si am lasat timp de 4 minute.
In functie de puterea focului timpul de fierbere poate fi intre 3 si 5 minute. Siropul a inceput sa aiba culoarea chilimbarului. Am adaugat perele scurse foarte bine.

Am lasat pe foc timp de 4 minute din momentul in care a inceput sa fiarba, fara sa amestec in cratita. Am folosit o lingura doar ca sa le scufund la inceput. Am fiert totul, la foc mic 5 minute, timp in care am luat spuma formata. Am oprit focul, am luat cratita de manere si am scuturat-o, astfel incat bucatile de pere sa fie complet acoperite de sirop. NU am folosit lingura!
Am adaugat sucul de lamaie ramas si o jumatate de bat mic de scortisoara.
Am lasat cratita sa se raceasca in jur de 3-4 ore, timp in care fructele se vor inmuia usor, dar in acelasi timp raman intacte.
Am scos fructele cu o spumiera si le-am lasat intr-un bol cat timp am fiert siropul. Faceti proba cu picatura sa vedeti daca siropul este legat.
Puteti lasa batul de scortisoara daca va doriti un sirop parfumat – eu l-am lasat. Daca va doriti doar o aroma usoara puteti scoate scortisoara inainte sa puneti siropul la fiert.
Cand siropul a trecut proba cu picatura am pus fructele inapoi in cratita si am lasat pe foc alte 3 minute din momentul in care siropul a inceput sa clocoteasca, la foc mic, apoi am luat cratita de pe foc.

Am pus dulceata in borcanele sterilizate in prealabil. Am acoperit borcanele cu servetele de hartie si  le-am lasat pana s-a racit continutul, apoi am sigilat borcanele cu capace.

Dulceata de pere a iesit aromata, parfumata si delicioasa.
Metaforic  mi se pare ca am pus toamna colorata si gustoasa  in borcan, ca sa ma bucur la iarna de ea.
Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Nu uitati sa apasati pe clopotel ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.

Daca veti cont de  ma puteti urmari aici. 
Vă invit pe pagina noastră  , .

<p>Rețeta DULCEATA DE PERE a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Vinete în ulei cu dovlecei, ardei copți și usturoi – legume la grătar pentru iarnă. Rețeta italiană de „melanzane e zucchine grigliate sott’olio”. Legume la grătar puse la borcan fără oțet. Aperitiv din legume la grătar conservate în ulei. Rețete cu dovlecei. Rețete cu vinete. Rețete cu ardei copți. Am făcut aceste vinete în ulei […]

<p>Rețeta Vinete în ulei cu dovlecei, ardei copți și usturoi – legume la grătar pentru iarnă a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>