Sos de ciuperci cu smantana, un sos alb gustos si fin ce poate fi servit la fripturi de peste, pui sau porc. De asemenea sosul de ciuperci poate fi servit si pentru paste sau spaghete.

Ingrediente sos de ciuperci cu smantana:

250 g ciuperci
1 lingura unt
1 lingura faina
1 ceasca zeama de carne
2 linguri smantana
cateva fire de patrunjel
sare

Mod preparare sos de ciuperci cu smantana:

Se spala si se taie ciupercile în felii subtiri.
Se înabusa pe foc cu 1/2 lingura de unt.
Se face un rantas alb, din 1/2 lingura de unt si o lingura de faina.
Se stinge cu zeama de carne.
Se adauga ciupercile înabusite, sare si putin patrunjel tocat fin.
Se lasa sa fiarba amestecand din cand în cand.
Daca sosul este prea gros, se mai adauga zeama de carne.
Se ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata.
Se adauga smantana si se lasa sa dea un clocot, dar la foc mic, pentru ca sa nu se taie smantana.

<p>Rețeta Sos de ciuperci cu smantana a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Mujdei de usturoi cu smantana si patrunjel este o reteta simpla si delicioasa de sos din usturoi. Este cremos, aromat, mai putin picant si foarte gustos. Merge perfect langa retete de carne pregatite la gratar sau la cuptor, peste sau legume, cartofi prajiti sau diverse salate. Cu siguranta retetele de mujdei si modul de preparare poate sa fie influentat de zona in care locuiti sau obiceiurile mostenite, acesta variind de la varianta simpla la retete cu smantana, iaurt, tarhon, cimbru, leustean, otet, miere de albine, rosii, ardei iuti.
Mujdeiul cred ca este cel mai indragit sos de catre romani. Daca v-ati plictisit de reteta clasica trebuie sa incercati propunerea mea  de mujdei de usturoi cu smantana si patrunjel. 
Va propun sa incercati si alte sosuri cu usturoi: sos libanez de usturoi (toum), tzatziki sau aioli.
Nu stiu cum sunteti voi, dar la noi in casa se consuma adesea mujdei. Pe langa faptul ca este gustos are si multe avantaje in ceea ce priveste sanatatea.

Cel mai bun usturoi este cel de marime mica, cu usoare striatii mov pe coaja. Acesta este mai mica decat cel chinezesc. Il puteti recunoaste si dupa coada capatanii. Daca este mai lunga si mai moale (maleabila), atunci este romanesc.
Aveti grija sa il cumparati doar daca este tare.
Cu ce unelete puteti face mujdeiul? Puteti folosi mojar sau o presa speciala. Pentru cantitati mari puteti folosi un robot. Cand eram mica foloseam doar mojarul si era sarcina mea sa pregatesc mujdeiul, dar de cand folosesc presa il termin in cateva minute, asa ca nu inteleg de ce unii isi fac stocuri de sosuri de usturoi cumparat din magazin.
Mujdei de usturoi este un pleonasm, dar este foarte bine inradacinat in limbajul cotidian, foarte putine persoane folosind doar termenul de mujdei. Usturoiul poarta si denumirea de ai, dar este din ce in ce mai putin folosit.

Eu am ales sa aduc culoare si gust bun acestui sos cu patrunjel. L-am tocat marunt, dar nu l-am transformat in pasta, dar daca voi va doriti sa ii dati o culoare uniforma il puteti transforma in crema.
Va las lista de ingrediente si modul de preparare pentru mujdei de usturoi cu smantana si patrunjel explicat pas cu pas:

Ingrediente:

8-10 catei usturoi
1/4 lingurita sare
50 ml ulei masline (pentru mujdei) + 1 lingura (langa patrunjel)
1-2 linguri apa minerala
100 g smantana
1/2 legatura patrunjel
1 lingura suc lamaie

PREPARARE:
Am curatat usturoiul de coaja, apoi l-am dat prin presa. Am adaugat sare si foarte putin ulei, in fir subtire. Am frecat usturoiul cu sare si ulei ca pentru maioneza. Am continuat sa adaug ulei cate putin, amestecand bine, pana am incorporat tot uleiul, iar amestecul s-a emulsifiat transformandu-se intr-o crema.

Am adaugat 1 lingura apa minerala si smantana. Daca vreti o consistenta mai lichida mai puteti adauga 1 lingura de apa minerala, amestecand energic.
Cu ajutorul unui robot am maruntit patrunjelul. In bolul robotului am adaugat 1 lingura suc lamaie si o lingura de ulei.
Puteti adauga in robot si jumatate din cantitatea de mujdei pregatita.

Am amestecat apoi restul de mujdei cu verdeata tocata.
Mujdeiul de usturoi cu smantana si patrunjel este foarte gustos!
Nu uitati sa tineti cont de plating si sa folositi boluri pentru acesta in functie de conceptul mesei.
Pentru meniu rustic alegeti un bol taranesc din ceramica sau din lemn.
Pentru meniuri elegante folositi boluri ceramice sau sticla.
Felul in care aranjati masa este la fel de important ca si gustul preparatului, caci prima oara mancati cu ochii.

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Nu uitati sa apasati pe clopotel ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.

Ma gasesti si pe 
Pagina mea de Facebook o gasesti daca apesi aici.

<p>Rețeta MUJDEI DE USTUROI CU SMANTANA SI PATRUNJEL a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

A delicious, dairy-free Mango Pineapple Smoothie made with just 3 ingredients! This frozen smoothie is ready to enjoy in just 2 minutes!

<p>Rețeta Smoothie de ananas mango a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

This easy Miami Vice cocktail combines two classic cocktails, the strawberry daiquiri and the Pina Colada, in one deliciously fruity drink!

<p>Rețeta Miami Vice Cocktail a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

A healthy and hearty pea and ham soup, made using split peas and a ham hock, then slow cooked until thick and creamy.

<p>Rețeta Supa de mazăre și șuncă | Rețetă de aragaz lent a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

A rich & decadent 2 minute microwave Gluten Free Chocolate Mug Cake recipe that requires just 6 basic ingredients! Gluten free AND egg free!

<p>Rețeta Tort cu cană de ciocolată fără gluten a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Sos de merișoare pentru friptura de curcan sau alte cărnuri – rețeta de cranberry sauce. Cum se face sosul de merișor pentru friptura de Thanksgiving Day (Ziua Recunoștinței)? Rețeta de sos de fructe cu merișoare (cranberries), mere, portocale și vin de Porto. Rețete de sos pentru fripturi. Cred că știți că americanii serbează Thanksgiving Day […]

<p>Rețeta Sos de merișoare pentru friptura de curcan sau alte cărnuri – rețeta de cranberry sauce a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Sos de paste cu măsline și roșii – sos sicilian la borcan, pentru iarnă. Rețeta de „sugo di pomodoro con olive” sau sos italian pentru paste, pus la borcan. Cum se fac și conservă sosurile pentru paste? Rețete de sos de roșii. Rețete de sos pentru paste. Pastele sunt pe lista noastră de mâncăruri favorite. […]

<p>Rețeta Sos de paste cu măsline și roșii – sos sicilian la borcan, pentru iarnă a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Pastă gulaș sau cremă concentrată și picantă rețeta ungurească de gulyáskrém la borcan. Rețeta de sos picant de ardei pentru mâncare. Cum se face cremă gulaș de casă? Pastă de ardei cu roșii, usturoi și ceapă. La ce se folosește pasta gulyas? Rețete de conserve din ardei kapia și iuți. Această pastă gulaș sau gulyáskrém […]

<p>Rețeta Pastă gulaș sau cremă concentrată și picantă – rețeta ungurească de gulyáskrém la borcan a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Maioneza de post este alternativa delicioasă și ușor de preparat, potrivită pentru cei care urmează o dietă vegană ori vegetariană sau țin post...

<p>Rețeta Maioneza de post a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>