Ardei copti la borcan pentru iarna

5 (1)

In aceasta reteta o sa vedeti cat de simplu este sa pregatiti conserve pentru iarna. Fie ca locuiti la bloc sau la casa prepararea conservelor de ardei la borcan pentru iarna este foarte usoara. Salata nobila, una dintre cele mai fine salate romanesti, dand tinuta unei fripturi banale, dar si salatei de vinete; la o adica, ardeii copti – fie ei capia sau doar grasi – au generozitatea de a putea fi mancati si pe loc si la iarna, aproape dupa aceeasi reteta.

Ingrediente ardei copti la borcan:

1. 2 kg ardei grasi sau capia (cat mai mari si mai sanatosi)
2. 150 ml otet de vin
3. 300 ml apa
4. 1 lingura zahar sau miere
5. 2 linguri ulei
6. 2 lingurite boabe mustar
7. 10 g piper
8. 1 aspirina
9. 1 foaie dafin
10. o jumatate lingurita sare

Mod preparare ardei kapia pentru iarna:

1. Se spala bine ardei si se lasa 5-7 minute la uscat.
2. Se coc in cuptor la foc iute sau pe un gratar, deasupra flacarii, sa se parleasca napristan si uniform pe din afara dar sa-si pastreze carnea pe dinauntru
3. Se pune zeama cu ale ei toate la fiert, otet, vin, zahar, apa etc
4. Se asaza ardeii intr-o cratita mare, se presara cu putina sare si se acopera pentru circa un ceas
5. Se curata de pielita, cu rabdare si un varf de cutit. Evitati apa, care le spala si gustul
6. Se asaza in borcan
7. Dupa primul clocot, se toarna zeama peste ardeii curatati (uleiul se va ridica la suprafata, protector)
8. Se leaga cu celofan dublu, bine muiat si spalat in apa fierbinte

Pofta buna !