Cel mai simplu desert, clatite pufoase umplute dupa bunul plac. De fiecare data cand am pofta de ceva dulce si nu am prea mult timp fac rapid niste clatite pe care le umplu cu ce am prin frigider sau camara. Reteta de mai jos de clatite pufoase este realizata si cu lapte si cu apa minerala, insa se poate si fara lapte, ies la fel de pufoase si daca le facem doar cu apa minerala. Nu este necesar sa adaugati praf de copt, clatitele iese pufoase datorita acidului din apa minerala.
Cine doreste in aluatul de clatite se poate adauga si 50 de g de unt topit, rezulta o clatita mai catifelata, cat despre arome, fiecare pune ce doreste si ce-i place, coaja de lamaie sau portocala, esente rom, menta, migdale, cafea etc. Pentru umplutura aveti mai multe posibilitati, eu am le-am umplut cu banane si finetti, dulceata de gutui si inghetata de fistic. Pentru umplutura puteti sa folositi urmatoarele combinatii:
Ingrediente clatite pufoase:
Mod preparare clatite pufoase:
Oualele se bat spuma cu telul impreuna cu zaharul.
Se adauga apoi laptele si se amesteca bine sa se omogenizeze.
Se adauga faina putin cate putin amestecandu-se cu telul usor sa nu se faca cocoloase.
Se completeaza ulterior cu apa minerala pana se obtine o consistenta de lapte batut. Acum se adauga esenta si coaja de lamaie sau portocala date pe razatoarea mica.
Incingeti o tigaie pe care o ungeti cu un servetel imbibat in ulei.
Luati cu un polonic aluat de clatite si turnati incerand sa rotiti usor tigaia astfel inca aluatul sa se intinda pe toata suprafata tigaii.
Intoarceti clatita in momentul in care marginile aluatului incep sa se desprinda de pe fundul tigaii.
Coaceti clatita si pe cealalta parte la fel de bine pana devine aurie si o scoateti pe o farfurie intinsa. Dupa ce ati terminat de prajit clatitele puteti sa incepeti sa le umpleti cu ce doriti.
