Inghetata de vanilie cu crema custard

5 (1)

E vara e cald si vrei sa te racoresti cu ceva dulce si fin, pai atunci poti sa incerci o inghetata de vanilie cu crema custard. Crema custard este o crema simpla de vanilie facuta din galbenus de ou si lapte cu esenta sau pastai de vanilie. Inghetata de vanilie este usor de prepart si delicioasa ideala pentru zilele calduroase de vara.

Ca si toping puteti sa folositi ciocolata topita, caramel sau un amestec de zeama de lamaie si zahar pudra. ca sa nu fac cristale de gheata din 90 in 90 de minute de vreo trei ori scoate inghetata de la frigider si amestec-o cu mixerul. Mare atentie si respectati fiecare detaliu de mai jos ca sa-ti iasa oinghetata gustoasa asa cum cumperi de la magazin.

Ingrediente inghetata de vanilie:

1. 600 ml crema custard
2. 280 ml frisca lichida
3. 2 lingurite esenta de vanilie
4. 250 ml lapte
5. 250 ml frisca lichida
6. 5 galbenusuri
7. 120 gr zahar fin
8. 1 lingura amidon alimentar / faina (daca vrei o crema custard mai groasa)

Mod preparare inghetata de vanilie:

Crema pentru inghetata

1. Pune laptele cu frisca la fiert, intr-o cratita.
2. Intre timp bate galbenusurile cu zahar pana se ingroasa si devin pale la culoare.
3. Pune esenta de vanilie in laptele cu frisca ce au fiert.
4. Toarna acesta copizitie, putin cate putin, in galbenusri, amestecand continuu.
5. Dupa ce ai turnat tot laptele, pune compozitia obtinuta inapoi in cratita si gateste, amestecand continuu, pana ce crema se ingroasa destul cat sa acopere spatele lingurii de lemn. Nu o lasa sa fiarba caci altfel se va taia.

Inghetata

1. Amesteca crema custard cu frisca lichida.
2. Toarna compozitia obtinuta intr-un vas si pune-o la congelator pentru 90 minute, pana ce incepe sa inghete pe margini.
3. Scoate-o din congelator, amestec-o cu mixerul si pune-o inapoi pentru inca 90 minute.
4. Repeta aceasta procedura inca o data. Dupa ce ai amestecat-o ultima oara, pune inghetata la congelator pana ce o vei servi.
5. Utilizati un topping de ciocolata sau caramel.

Pofta buna !