Inghetata vanilie
E vara e cald si vrei sa te racoresti cu ceva dulce si fin, pai atunci poti sa incerci o inghetata de vanilie cu crema custard. Crema custard este o crema simpla de vanilie facuta din galbenus de ou si lapte cu esenta sau pastai de vanilie. Inghetata de vanilie este usor de prepart si  delicioasa ideala pentru zilele calduroase de vara.

Ca si toping puteti sa folositi ciocolata topita, caramel sau un amestec de zeama de lamaie si zahar pudra. ca sa nu fac cristale de gheata din 90 in 90 de minute de vreo trei ori scoate inghetata de la frigider si amestec-o cu mixerul. Mare atentie si respectati fiecare detaliu de mai jos ca sa-ti iasa o inghetata gustoasa asa cum cumperi de la magazin.

Reteta crema custard

Custard crema

Crema custard

Ingrediente inghetata de vanilie:

 600 ml crema custard
280 ml frisca lichida
2 lingurite esenta de vanilie
250 ml lapte
250 ml frisca lichida
5 galbenusuri
120 gr zahar fin
1 lingura amidon alimentar / faina (daca vrei o crema custard mai groasa)

Mod preparare inghetata de vanilie:
Crema pentru inghetata

Pune laptele cu frisca la fiert, intr-o cratita.
Intre timp bate galbenusurile cu zahar pana se ingroasa si devin pale la culoare.
Pune esenta de vanilie in laptele cu frisca ce au fiert.
Toarna acesta copizitie, putin cate putin, in galbenusri, amestecand continuu.
Dupa ce ai turnat tot laptele, pune compozitia obtinuta inapoi in cratita si gateste, amestecand continuu, pana ce crema se ingroasa destul cat sa acopere spatele lingurii de lemn. Nu o lasa sa fiarba caci altfel se va taia.

Inghetata

Amesteca crema custard cu frisca lichida.
Toarna compozitia obtinuta intr-un vas si pune-o la congelator pentru 90 minute, pana ce incepe sa inghete pe margini.
Scoate-o din congelator, amestec-o cu mixerul si pune-o inapoi pentru inca 90 minute.
Repeta aceasta procedura inca o data. Dupa ce ai amestecat-o ultima oara, pune inghetata la congelator pana ce o vei servi.
Utilizati un topping de ciocolata sau caramel.

Inghetata vanilie

Pofta buna !

<p>Rețeta Inghetata de vanilie cu crema custard a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Inghetata de pere o reteta delicioasa si racoritoare din: pere, suc de lamaie, baton de vanilie, zahar, rom, frisca si fulgi de migdale. Trebuie sa respectati termnul de 8 ore in care sa tineti inghetata de pere la congelator. Reteta de mai jos este un fel de tort de inghetata din pere.

Ingrediente inghetata de pere:

500 g pere
3 linguri suc de lamaie
1 baton de vanilie
150 g zahar
2 linguri rom
400 ml frisca
30 g fulgi de migdale

Mod preparare inghetata de pere:

Se decojesc perele, se taie sferturi si se curata de cotoare.
Se taie cubulete si se stropesc cu suc de lamaie. Se cresteaza pe lung batonul de vanilie si se scoate miezul.
Miezul si pastaia de vanilie se dau in clocot cu 100 g zahar, restul de suc de lamaie si 100 ml apa.
Se adauga bucatile de pere si se inabusa la foc moale cca 8-10 min.
Se indeparteaza pastaia da vanilie.
Se adauga romul si se paseaza totul.
Se bate piureul intr-o baie de apa rece.
Piureul se asaza intr-un castron mare si se inglobeaza treptat frisca batuta.
Se tapeteaza o forma de tort (22 cm) cu 2 fasii de folie transparenta umezita, asezate in cruce.
Se toarna piureul de pere si se da tortul la congelator minimum 8 ore, preferabil peste noapte.
Fulgii de migdale se prajesc intr-o tigaie de teflon, fara adaos de grasime.
Se scot si se asaza pe o farfurie. intr-o craticioara se amesteca 50 g zahar cu 50 ml apa, se da intr-un clocot si se lasa sa se caramelizeze la foc mijlociu cca 5-10 min.
Apoi se lasa sa se racoreasca.
Tortul se scoate din forma si se desprinde folia.
Se asaza pe un platou si se presara fulgi de migdale prajiti; se decoreaza cu caramel, pus cu furculita.
Se asaza in congelator si se lasa sa decongeleze cca 25 min inainte de servire

<p>Rețeta Inghetata de pere a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Vara soare si caldura, sigur ai nevoie de o inghetata si de ce nu de o inghetata de casa ca e mai santoasa. Am incercat sa gasesc o retetea de ingetata de casa care sa nu fie foarte complicata si sa nu necesite frisca sau smantana dulce ca nu avem asa ceva tot timpul in frigider. Pai ce se afla prin frigiderul nostru? oua, lapte, zahar avem in camar, esente la fel si poate si un fruct sau ceva fructe uscate.La aceasta reteta de inghetata de casa am folosit stafide si esenta de rom, am vrut sa am apropii de renumita inghetata de la Betty Ice (Malaga) un amestec de arome printre care rom, stafide o inghetata adorata de foarta multe lume. N-am folosit vreun aparat sofisticat de 300-500-1000 de EUR cum am vazut multe alte retete pe net, ca nu cred ca toti ne permitem sa cumparam astfel de jucarii doar ca sa ne facem inghetata in casa, asa ca pentru aducerea inghetatei in stare “solida” am folosit congelatorul frigiderului.Acum secretul sa nu se formeze cristale de gheata si sa nu fim nevoiti sa spargem inghetata cu toporul este ca dupa ce am introdus-o la congelator din 30 in 30 de minute sa o scoatem si sa o amestecam bine cu un tel sau o lingura pana se formeaza consistenta de inghetata. Se serveste dupa vreo 3-4 ore de stat la congelator alaturi de o felie de portocala, sau doua betisoare de ciocolata.

Ingrediente inghetata de casa:

5 oua
500 ml lapte
200 g zahar
150 g stafide
40 ml esenta de rom
50 g unt

Mod preparare inghetata de casa:
Stafidele se pun la hidratat in apa cu 2 lingurite de esenta de rom. Albusurile se separa se galbenusuri iar galbenusuirle se freaca cu zaharul pana devin spuma. Se adauga untul si se mixeaza pana pana se incorporeaza si acesta.

Se aduga usor lapte caldut in galbenusuri apoi se pun pe foc si se amesteca pana cand se formeaza o crema usoara.

Se lasa sa se raceasca si apoi se adauga albusurile spuma.

Se incorporeaza bine amestecand cu un tel, dupa care se adauga restul de esenta de rom.

Se toarna intr-o caserola intinsa iar pea deasupra se pun stafidele scurse.

Se da la congelator iar din 30 in 30 de min se scoatea si se amesteca astfel incat sa nu se formeze cristale de gheata. Serviti oricad cu orice alaturi :).

<p>Rețeta Inghetata de casa a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

nghetata de fistic, cea mai simpla de preparat insa ai nevoie de esenta de fistic si de niste fistic prajit. Nu prea gasesti fistic gata prajit in magazine, insa poti cumpara o punga de fistic normal, cureti de coaja si prajesti in tigaie cateva minute pana se rumeneste. Poti sa adaugi si putin zahar brun sa prinda fisticul putina coaja. Inghetata de fistic se serveste cu capsuni tiate sau coji de migdale.

Ingrediente inghetata cu fistic

5 oua
1 litru de lapte
300 g zahar
5 picaturi esenta de fistic
500 ml frisca lichida
un plic zahar vanilat
200 gr fistic prajit

Mod preparare inghetata cu fistic

Se separa albusul de galbenus,
Se freaca galbenusurile cu zaharul si cu un praf de sare.
Se adauga laptele caldut si se fierbe la baie de aburi pana se ingroase.
Se lasa apoi sa se raceasca
Intr-un alt bol se bat albusurile spuma cu zaharul vanilat.
Se adauga peste compozitia de galbenusuri racita
Se pune esenta de fistic si fisticul prajit zdrobit marunt, apoi frisca.
Se amesteca bine, se torana in boluri si se da la congelator.

<p>Rețeta Inghetata de fistic a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Inghetata de capsuni cu smantana dulce, usor de preparat. Poti sa folosesti capsuni proaspete sau congelate iar daca vrei un gust deosebit inlocuieste zaharul alb cu zahar brun. Te racoreste in zilele toride ale verii si o poti servii simpla sau frisca cu 1-2 frunze de menta deasupra. Poti sa prepari si iarna daca iti pui capsuni la congelator sau eventual poti sa gasesti in supermarket-uri, stiu sigur ca la Auchan are 🙂 .

Ingrediente inghetata de capsuni:

3 galbenusuri
250 ml de lapte
250 ml smantana dulce pentru frisca
100 g zahar
600 gr capsuni proaspete
1 esenta de vanilie

Mod preparare inghetata de capsuni:

Capsunile se spala si se curata de codite.
Se lasa la scurs intr-o sita sa se usuce.
Se zdrobesc impreuna cu 50 de g de zahar si se da la frigider pentru 30 de min
Intr-un bol se freaca galbenusurile cu restul de zahar.
Se adauga laptele si se amesteca 1 min la rece.
Se pune pe foc amestecandu-se incontinuu pana ajunge la punctul de fierbere.
Se opreste focul si se amesteca usor in continuare pana se racoreste.
Se pune la frigider pentru aprox 2-3 ore (la frigider nu congelator).
Dupa ce s-a racit la frigider se amesteca treptat cu smantana si esenta de vanilie.
Se adauaga treptat si piureul de capsuni si se amesteca bine pana se omogenizeaza capsunile.
Se pune la congelator pentru 2-3 ore. (congelator)
Se scoate la 30 de min si se amesteca bine pentru a impedica formarea cristalelor de gheata.
Inghetata de capsuni se serveste cu cateva betisoare de napolitata sau la cornet.

<p>Rețeta Inghetata de capsuni a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Inghetata de fructe de padure, super aromata si gustoasa ideala cand vrei sa faci o impresie buna musafirilor, sau vrei sa te racoresti in zilele toride ale veri.

Ingrediente inghetata de fructe de padure:

500 ml smantana
1 kg fructe de padure (zmeura, mure, coacaze)
300 g zahar tos
50 g zahar pudra
o esenta de vanilie

Mod preparare inghetata de fucte de padure:

Se spala fructele de padure, se alege 100 g din cantitate si se pune intr-un bol.
Se presara zahar tos si imediat se baga la congelator.
Restul fructelor de padure se paseaza cu blenderul si apoi se trec prin sita pentru a elimina semintele.
Se adauga restul de zahar in piureul de fructe de padure si esenta de vanilie.
Separat se bate smantana pana cand devine frisca si spre final se adauga 50 g de zahar pudra.
Se incorporeaza cele doua compozitii si se pun in recipiente de plastic.
Se dau la congelator pentru 4 ore.
Se serveste combinata cu fructele congelate.

<p>Rețeta Inghetata de fructe de padure a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Ai capsune prea coapte si nu sti ce sa faci cu ele, sau sunt putin lovite, trebuie neaparat sa incerci un sorbet de capsune, o inghetata deosebita. Procedeul e simplu, ai putea sa prepari in fiecare zi asa ceva daca ai avea capsune. Ingredientele sunt cu singuranta in camara ta asa ca de ce sa nu incerci?

Daca nu e sezonul capsunilor si nu gasesti proaspete merge si cu cele inghetate, se gasesc mai prin toate supermarket-urile si de ce sa nu profiti de ele. Inghetata realizata din capsuni este foarte santoasa, asa ca o pot consuma si cei mici fara nici o problema.

Sorbet de capsune

Ingrediente Sorbet de capsune:

500 g capsune bine coapte
800 ml apa
100 g zahar tos
1 lingura suc proaspat de lamaie
1 lingurita lichior (optional)

Mod preparare Sorbet de capsune:

Apa si zaharul se fierb la foc mic.
Se amesteca continuu pana ce zaharul se dizolva complet si siropul a dat intr-un clocot.
Se lasa la racit.
Capsunele se taie in doua si se mixeaza.
Piureul obtinut se amesteca cu sucul de lamaie si lichior si se da la frigider pentru o ora.
Ambele compozitii racite se amesteca foarte bine.
Se lasa la congelator 4 ore, se scoate si se amesteca energic si apoi se da din nou la congelator pentru alte 4 ore.

Pofta buna !

<p>Rețeta Sorbet de capsune a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

E vara e clad, de ce sa nu te racoresti cu o inghetata de ciocolata facuta in casa. E usor de pregatit iar la frigider se tine 2-3 ore pana cand e gata. Poti sa adaugi si alune zdrobite sau 2-3 tipuri de ciocolata de arome diferite pentru un gust deosebit.

Ingrediente inghetata de ciocolata

500 ml lapte
100 g zahar pudra
3 oua
2 linguri cacao
100 g ciocolata amaruie/dulce
zeama de lamaie
1 lingura amidon alimentar
4 linguri de frisca
1 praf se sare

Mod preparare inghetatat de ciocolata

Se freaca galbenusurile cu 3 linguri de zahar, amidonul si pudra de cacao.
Se toarna peste laptele fiert si racit.
Se pune amestecul la fiert la foc mic pana se ingroasa si prinde consistenta unei creme.
Separat se bat albusurile spuma cu un praf de sare, restul de zahar si cateva picaturi de lamaie adaugate spre final.
Se amesteca cu crema de lapte si cacao, iar la sfarsit se incorporeaza cu friscan.
Se adauaga ciocolata taiat bucatele, se amesteca putin, astfel incat ciocolata sa ramana cat mai grupata.
Inghetata de ciocolata se pune la congelator pentru minimum 2-3 ore inaite de a fi servita.

<p>Rețeta Inghetata de ciocolata a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>

Una dintre cele mai simple retete cu care o sa faceti cea mai buna impresie atat in fata invitatiilor cat si a familiei. Aluatul este simplu de preparat iar inghetata de vanilie o puteti lua de la magazin, sau o puteti prepara voi in casa, insa dupa mine iese mult mai bun cu cea de cumparat.

Ingrediente prajitura cu ciocolata:

200 g ciocolata cu lapte
120 g unt
250 g zahar
3 oua mari
o lingurita esenta de vanilie
100 g faina
o jumatate lingurita praf de copt
o jumatate lingurita sare
sos de caramel (100 g unt nesarat, 70 g zahar brun, 100 ml smantana dulce lichida)
2 kg inghetata de vanilie
100 g nuci prajite si tocate

 Mod preparare prajitura cu inghetata:
I. Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Luati doua forme de tort si ungetile cu putin ulei si dati-le deoparte.
II. Ciocolata se combina cu unul si se pui la bain marie, amestecand usor pana cand se topeste. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
III. Se amesteca zaharul cu oualele si vanilia si se omogenizeaza bine. Apoi se adauga faina, praful de copt se amesteca bine iar la final se dauga si ciocolata topita.
IV. Impartit aluatul in doua parti egale si dati-le la cuptor pentru vreo 15 minute. Le incercati cu scobitoarea, aceasta trebuie sa iasa curata daca o infigeti in mijlocul aluatului.
V. Cand sunt gata se scot si se lasa la racit, iar una din forme se desface, cealalta se lasa stransa.
VI. Intre timp se pune pentru sosul de caramel unutul la topit cu zaharul brun si se lasa pana cand acesta se topeste. Se adauga smantana usor amestecandu-se sa se omogenizeze bine.
VII. In tava in care ati pastratt aluatul turnati jumatate din sosul de carame, adaugati apoi cam 1 kg de inghetata intinsa bine. Se aseaza a doua felie de tort peste care la fel se toarna sos de caramel apoi inghetata bine intinsa. Se da la congelator pentru 3 ore.
VIII. Cand se serveste se poate servii cu sos de caramel peste, ciocolata topita si cateva nuci prajite.

<p>Rețeta Prajitura cu ciocolata si inghetata a fost publicată prima dată pe ePofta.ro.</p>